Лапша соба с чесночным орехом и жареной брокколи
Фото: Моя Кухня Любовь
Вегетарианское питание не должно быть скучным! Этот рецепт от Моя Кухня Любовь полностью одобрен для детей и полезен для здоровья. Если ваш малыш не любит брокколи, вы можете добавить стручковую фасоль, но в любом случае ему понравится чесночный арахисовый соус, который объединяет это блюдо.
Ингредиенты
1 упаковка лапши соба по 8 унций (230 г), приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке, и 1/4 стакана воды для пасты зарезервированы
1/2 стакана арахисового масла
1 / 2-1 зубчик чеснока, мелко натертый или нарезанный (начните с 1/2 зубчика, а затем добавьте еще, как только попробуете соус)
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки сока лайма
1 большая головка брокколи, нарезанная на мелкие кусочки (или заменитель стручковой фасоли)
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец, чтобы приправить
Дополнительные гарниры: измельченный арахис и мелко нарезанная кинза.
Метод
1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Готовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 8-10 минут в кипящей воде. Непосредственно перед сливом отложите 1/4 стакана воды.
3. Тем временем смешайте брокколи с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 12-15 минут.
4. Для соуса поместите арахисовое масло, чеснок, сою, сок лайма и оставшуюся 1/4 стакана воды (из лапши) в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородности.
5. Перемешайте приготовленную лапшу с арахисовым соусом, пока она не покроется соусом. Подавать с жареной брокколи и, если хотите, гарниром.
Примечания
Если вы заменяете брокколи зеленой фасолью, просто добавьте ее в лапшу соба за 2–3 минуты до окончания процесса приготовления. Слейте воду и перемешайте с лапшой и арахисовым соусом.
Планируете приготовить это блюдо? Прикрепите его и поделитесь с друзьями! Или, что еще лучше, после того, как вы оставите комментарий ниже и расскажите нам о том, что вам больше всего нравится!
Этот рецепт принадлежит Саманте из Моя Кухня Любовь. Обязательно посетите ее веб-сайт, чтобы получить больше одобренных детьми идей еды, от смузи до сладостей и всего остального.