Вегетарианский мясной рулет, который понравится детям

Иногда готовлю без мяса - значит проявлять особый творческий подход к ароматам и текстурам, особенно когда вы готовите вегетарианский рецепт для детей. Это, безусловно, верно для этого изобретательного рецепта чечевичного хлеба, мясного рулета без мяса. Молотые орехи в этом мясном рулетах без глютена - отличный способ воспроизвести текстуру мяса и всего лишь один из многих полезных ингредиентов. Детям понравится этот чечевичный хлеб, и мы думаем, что вам понравится готовить нестандартно.

Этому блюду нужно достаточно времени, чтобы приготовить чечевицу и рис, или, если вы мастер по планированию ужина, вы можете использовать остатки, которые ждут в вашем холодильнике. Ячмень / рис и чечевица должны готовиться, пока вы измельчаете и готовите овощи. Как только у вас появится ритм, плавный переход к мясному рулету без мяса!

Ингредиенты

1/2 стакана ячменя или короткозернистого коричневого риса (или их комбинация)
1 стакан коричневой чечевицы
Поваренная соль
Оливковое масло
1 морковь, нарезанная
1/2 нарезанной луковицы

1 стебель сельдерея, нарезанный
Прованские травы
Перец
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 стакана грецких орехов
1/4 стакана зародышей пшеницы
1 овсянка
1/2 стакана кетчупа + 2 столовые ложки верха
2 столовые ложки коричневой горчицы
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 стакана молока или воды
1 взбитое яйцо

Метод

1. Приготовить рис или ячмень: довести до кипения 2 1/2 стакана воды. Добавьте рис / ячмень и щепотку соли. Накройте крышкой и снова доведите до кипения, затем варите около 40 минут. Проверить через 30 минут; может потребоваться добавить больше воды.

2. Приготовьте чечевицу: добавьте 1 стакан промытой чечевицы в 3 стакана воды с щепоткой соли. Доведите до кипения, а затем опустите до кипения. Варить около 25-30 минут под крышкой. Не закрывайте крышку ближе к концу, если еще много воды.

3. Приготовление овощей: разогрейте масло в сковороде. Добавьте морковь, лук, а затем сельдерей с приправами до золотистого цвета. Добавьте 1/2–1 стакан воды и дайте ему испариться. Это поможет смягчить овощи и передать вкус сковороды. Добавьте томатную пасту и соль по вкусу.

4. Поджарьте грецкие орехи на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета, добавив в конце зародыши пшеницы, чтобы они слегка поджарились. Прохладный. Добавьте это с овсяными хлопьями в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки (или измельчите на разделочной доске).

5. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для хлеба антипригарным спреем или смажьте маслом.

6. Когда чечевица, рис и овощи остынут, перемешайте в большой миске. Добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ яйца. Приправить солью и перцем. Попробуйте смесь и убедитесь, что у нее достаточно аромата. Когда вы будете довольны, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Убедитесь, что смесь немного «влажная», иначе она будет рассыпчатой, а не влажной. При необходимости можно добавить еще молока или воды.

7. Выложите в форму для выпечки хлеба и полейте кетчупом. Выпекайте 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет не менее 160 градусов по Фаренгейту.

8. При желании подавать с грибной соус марсала.

Это рецепт от нашей подруги, блогера Эми Фотергилл. Вы можете найти ее потрясающие рецепты для детей без глютена в ее колонке для www.examiner.com а также в ее блоге, Семейный повар.