Лаймовый пирог Easy Key с корочкой крекера Грэма
«Нет, спасибо, я не очень люблю пироги», - сказал никто никогда. Хорошая новость в том, что вам не нужно посвящать целый день тому, чтобы приготовить его с нуля: на приготовление этого простого рецепта KLP уходит немного больше времени, чем на то, чтобы его съесть. Прокрутите вниз до рецепта.
Фото: Аршеффилд через flickr
Для корочки:
1 палочка сливочного масла (топленого)
1 ч. Л. Экстракт ванили
12 крекеров Грэма (прямоугольники во всю длину, а не только полуквадраты)
¼ стакана сахара
1 ч. Л. Морская соль
Шаг 1. На сковороде растопить масло. Добавьте ваниль в масло, пока оно тает, и перемешайте. Вдохните этот чудесный аромат.
Шаг 2. Измельчите крекеры среднего размера (но не измельченные). Вы можете сделать это в кухонном комбайне или наполнить сумку и позволить детям ударить ее молотком или резиновым молотком. Рекомендуем упаковать его в два мешка, чтобы крошки не высыпались, если мешок расколется. Когда они станут примерно одинакового размера, добавьте в миску среднего размера и добавьте сахар и морскую соль.
Шаг 3. Влейте небесное ванильное масло в смесь для крекеров. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Шаг 4. Выдавите в 9-дюймовую форму для пирога. Это ваша корка, так что поднимите ее как можно выше по бокам и настолько ровно, насколько это возможно для вас (и ваших помощников).
Шаг 5. Выпекать 10-15 минут при 350 градусах, чтобы корочка слегка подрумянилась. Отложите в сторону и дайте полностью остыть, пока готовите начинку из лайма.
Для начинки:
Ключевые лаймы!! Наверное, фунт.
Яйца три (только желтки)
1 банка сгущенного молока с сахаром
¾-1 стакан сока лайма (из ключевых лаймов)
2 столовые ложки цедры ключевого лайма
(Не забудьте отложить один или два лайма для украшения или взять обычный лайм только для этой цели.)
Шаг 6. Взбейте яйца и цедру лайма вручную или в миксере около 2 минут на среднем уровне.
Шаг 7. Добавить сгущенку и перемешивать еще 3 минуты. Теперь смесь должна стать густой.
Шаг 8. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте, пока не смешано, около 1 минуты.
Шаг 9. Влить или выложить терпкую вкусную смесь в предварительно остывшую корочку.
Шаг 10. Охладите не менее 2 часов и подавайте холодным со взбитыми сливками и дольками лайма. Некоторым нравится класть пирог в морозилку и подавать замороженным, что прекрасно в жаркий день. Нет неправильного способа съесть этот пирог!
- Эмбер Гетебье, адаптировано из устного рецепта Аликс Бенедикт.
СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ
Все рецепты пирогов. Все они.
Все, что я знаю о воспитании детей, я узнал из выпечки
Приемы выпечки, которые стоит запомнить
25 простых рецептов выпечки, которые сможет приготовить даже ребенок