Суп из нута и розмарина

Ничто так не сочетается с зимним сезоном лучше, чем сытный суп. Перемешайте этот восхитительный суп из нута и розмарина из Маленькая вкуснятинав качестве закуски или в сочетании с салатом и сытным хлебом для полноценного ужина. Слушайте «Ммм…» от вашего вкусовщика, когда они наполняют свои животики теплом, доходящим до кончиков пальцев ног.

Ингредиенты:
4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанные листья двух веточек розмарина, мелко нарезанные
1 банка нарезанных кубиками помидоров
2 банки нута по 15 унций
1 литр куриного бульона (вы можете использовать овощной бульон, если хотите, чтобы он оставался вегетарианским)
Солить по вкусу
небольшой кусочек кожуры Пармеджано Реджано (по желанию)

Метод:
1. Обжарьте чеснок, розмарин и щепотку соли.
2. Готовьте, пока чеснок не станет мягким и золотистым.
3. Добавьте помидоры (немного разбив их тыльной стороной ложки).
4. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 15-20 минут.
5. Добавьте нут, хорошо перемешайте и тушите 10 минут.
6. Добавьте бульон и тушите не менее 15 минут. Для дополнительного аромата добавьте небольшой кусочек кожуры пармеджано-реджано.

7. Удалите сырную корку и выбросьте.
8. Перелейте примерно треть супа в блендер или кухонный комбайн. (Остерегайтесь пюре из горячей пищи, потому что она может разбрызгиваться, поэтому дайте ей остыть, прежде чем продолжить). Сделайте пюре и верните его в кастрюлю, хорошо помешивая.
9. Отрегулируйте приправу по вкусу.

Это гостевой пост от наших друзей Симрана и Стейси на Маленькая вкуснятина. Обязательно посетите их блог еще больше потрясающих рецептов для детей!

По рецепту Марселлы Хазан «Основы классической итальянской кухни».