Чудо в горшочке: паста с томатами и базиликом

Мы не смогли устоять перед этой простой пастой с томатами и базиликом от Шнурки для фартуков - буквально в одном горшке! Более того, в нем много полезных овощей, чтобы ваши дети получали необходимое им питание. Похоже на победителя ужина.

Ингредиенты:
120 унций пасты из лингвини
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с жидкостью
1 большая сладкая луковица, нарезанная соломкой
4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
2 чайные ложки сушеных листьев орегано
2 крупные веточки базилика, нарезанные
4 1/2 стакана овощного бульона (обычный бульон, не с низким содержанием натрия)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Пармезан на гарнир

Метод:
1. Положите макароны, помидоры, лук, чеснок и базилик в большую кастрюлю. Влить овощной бульон. Сверху посыпать хлопьями перца и орегано. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, держите под крышкой и готовьте около 10 минут, помешивая каждые 2 минуты или около того. Готовьте, пока почти вся жидкость не испарится - оставьте около дюйма жидкости на дне кастрюли, но вы можете уменьшить количество по желанию.

3. Приправить по вкусу солью и перцем, несколько раз помешивая пасту, чтобы жидкость распределилась по дну кастрюли. Подавать с пармезаном.

Какие еще блюда в горшочке вам нравятся? Поделитесь своими фаворитами в комментариях ниже!

рецепт и фото любезно предоставлены Шнурки для фартуков.