Идеальные мини-кексы с бананом
Фуд-блогер, мама троих детей и постоянный автор еды СЕГОДНЯ, Сири Дэйли все о том, чтобы облегчить жизнь родителям на кухне. Здесь она делится с нами своим рецептом идеальных банановых мини-кексов.
Siri говорит нам: «Лучше утверждать, что рецепт« идеален ». Эти кексы просто достаточно сладкие, мягкие и пушистые, с ароматом банана. Они имеют миниатюрный размер, что делает их удобным завтраком на ходу или полуденным перекусом, и вы можете приготовить их в духовке всего за десять минут. Видеть? Они совершенство. Для этого рецепта вам понадобится мини-форма для кексов, это один из моих любимых кухонных предметов, но если вы предпочитаете готовить кексы обычного размера, просто увеличьте время выпекания на 6 минут. Осмотреться.. Я уверен, что у вас на прилавке есть спелые бананы, как я всегда видел, и теперь вы знаете, что с ними делать!
Делает: 36
Время рук: 10 мин.
Общее время: 25 мин.
Ингредиенты:
1 стакан сахарного песка
1⁄2 стакана растительного масла
3 маленьких спелых банана, протертых в пюре
2 чайные ложки ванильного экстракта
1⁄2 чайной ложки свежего лимонного сока
2 больших яйца
1⁄2 стакана цельного молока
2 стакана универсальной муки
1 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
1⁄2 чайной ложки кошерной соли
Пищевой спрей
Метод:
1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Взбейте сахар и масло в большой миске до получения однородной массы. Добавьте бананы, ваниль, лимонный сок и яйца и взбивайте до однородной массы. Добавьте молоко; взбить до однородной массы.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь к банановой смеси и перемешайте, пока она не смешается. Не стоит слишком перемешивать, иначе у вас будут плотные кексы.
3. Смажьте 36 чашек в миниатюрных формах для кексов кулинарным спреем. Выложите 11⁄2 столовых ложки жидкого теста в каждую чашку, заполняя ее примерно на три четверти. Выпекайте, пока деревянная кирка не станет чистой, 12–14 минут. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 2 минут. Вынуть из кастрюль на решетку. Наслаждаться!
Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях ниже. Поделитесь любовью, поделившись ею со своим сообществом!
Взято из Безумно вкусно пользователя Siri Daly. Авторские права © 2018 Oxmoor House. Перепечатано с разрешения Time Inc. Книги, подразделение Time Inc. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Все права защищены. Купите книгу здесь.
Сири Дейли была телевизионным сценаристом и продюсером, прежде чем стать домохозяйкой для троих маленьких детей. Она начала свой популярный блог о еде Sirfully Delicious как место, где можно было отслеживать рецепты, которые помогли ее непрерывно загруженной жизни. Замужем за Карсоном Дейли, она теперь регулярно занимается доставкой продуктов питания СЕГОДНЯ и местным экспертом по комфортной еде, часто готовит вместе со своим мужем прямо в эфире. Они живут в районе Большого Нью-Йорка. Чтобы узнать больше об остроумии и юморе Сири, а также узнать о ее жизни как занятой мамы, посетите siriousdelicious.blogspot.com.
СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:
Talking Kids, Food & Mealtime с Сири Дейли
Sneaky One Pot мексиканская паста
Рулетики с сыром на гриле