Шарики из теста для печенья с овсянкой и шоколадной крошкой
Любой, кто печет печенье, знает, что одна из лучших частей всего процесса - это вылизывать миску с тестом. Хорошие новости: София из Овощи не кусаются придумал этот удивительный рецепт, который представляет собой смесь теста для печенья и печеного печенья. Он также на растительной основе, без глютена и веганский, что означает, что он полностью безопасен и вкусен для людей с пищевой аллергией. Получите рецепт ниже, а затем переходите к Овощи не кусаются для большего количества отличных идей!
Подачи: на 25 двухдюймовых шаров.
Ингредиенты:
1 льняное яйцо (1 столовая ложка молотого льняного семени плюс 3 столовые ложки воды)
1 стакан овсяных хлопьев без глютена
½ стакана овсяной муки без глютена (или смешайте овес с овсяной мукой)
½ стакана тапиоковой муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки гималайской розовой соли
¼ стакана плюс 2 столовые ложки кокосового масла
½ стакана финиковой пасты
2 столовые ложки патоки
1 ½ чайных ложки - 2 столовые ложки миндального молока или воды
1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
1 чашка веганской шоколадной стружки
Примечания от шеф-повара:
Чтобы этот орех был свободным, используйте молоко без орехов вместо миндального молока. Чтобы сделать этот кокос свободным, вы можете попробовать заменить кокосовое масло маслом или веганским маслом, но консистенция будет другой, и это уже не будет рецепт без масла. Вы также можете добавить ½ стакана безмолочного йогурта или яблочного пюре (или их комбинации), чтобы масло не содержало. однако, когда я попробовал это, он дал больше консистенции типа маффина, чем плотного типа теста для печенья. мяч. Если вы попробуете, не используйте молоко.
Метод:
1. Разогрейте духовку до 350. Смешайте 2 столовые ложки молотого льняного семени с 6 столовыми ложками воды, чтобы получились льняные яйца, и отложите.
2. Смешайте овсяные хлопья, муку, пищевую соду и соль и отставьте.
3. С помощью подставки или ручного миксера взбейте кокосовое масло, финиковую пасту и патоку. Добавьте 1 столовую ложку молока, яйца льна и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается.
4. Используя насадку на настольном миксере или ложку, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. При необходимости добавьте еще молока. Вам нужна консистенция мягкого пластилина. Добавьте шоколадную стружку. Смешайте до однородной массы.
5. Сверните ладонями в плотные гладкие шарики и выложите на листы для печенья, выложенные пергаментом. Они не оседают во время готовки. Вы также можете просто использовать ложку, чтобы бросать ложки, но они не будут такими плотными при выпекании.
6. Выпекайте при 350 ° C в течение 11-13 минут или пока они не начнут подрумяниваться. По мере остывания шарики для печенья затвердевают еще больше. Не стоит их перепекать, иначе они не получат частично сырую серединку.
Что вы думаете об этом рецепте? Какие еще веганские и безглютеновые десерты вы готовите? Поделитесь своими мыслями ниже!София ДеСантис является автором Овощи не кусаются, Веганский блог о еде без глютена и рафинированного сахара, предназначенный для всех типов едоков. Она мама двух красивых мальчиков и жена замечательного мужа. Она и ее семья в 90% случаев ведут веганский образ жизни без глютена и рафинированного сахара, потому что она считает, что стресс от необходимости быть идеальным не должен перевешивать пользу, которую приносит их здоровый образ жизни приносит. Через ее веб-сайт она надеется достучаться до всех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему.