«Как заставить моего малыша есть больше овощей?» Родители хотят получить ответы на другие вопросы о еде

Наступили праздники, и ваши дети без ума от конфет, печенья и сладостей. В конце концов, кто может их винить? Прежде чем они достигнут прискорбного сахарного прилива, прочтите, чтобы услышать от педиатра-диетолога Кристал Цай. В качестве амбулаторного педиатра-диетолога в Стэнфордское детское здоровьеУ Кристалла есть несколько прагматических советов о том, как правильно питаться в праздничные дни. Недавно она рассказала нам о здоровье и благополучии во время отпуска, идеях здоровых закусок, о том, на что обращать внимание на этикетках продуктов, и даже о некоторых удивительных продуктах, которые могут действительно понравиться вашему придирчивому едока. Посмотрите полное интервью ниже, чтобы узнать мудрые слова, которые должен услышать каждый родитель.

Красный трехколесный велосипед: Есть ли у вас какие-то правила здорового питания в праздничные дни?

Кристалл Цай, МС, РД: Я всегда рекомендую семьям всегда сохранять баланс и умеренность, включая праздники. Это нормально - предаваться угощениям и кулинарным традициям, которые приближаются к праздникам, и в то же время мы должны продолжать включать здоровые продукты для питания нашего тела. Относитесь к всему дню как к обычному дню - ешьте здоровый завтрак и обед и старайтесь не пастись, готовясь к сытной трапезе. Я не рекомендую голодать весь день перед большой праздничной трапезой, так как это часто может привести к нездоровый выбор из-за сильного голода, например, употребление более простых углеводов или крахмала и переедание. Во время праздничной трапезы сначала выложите на тарелку овощи, а затем добавьте остальные продукты. Наслаждайтесь едой и не испытывайте из-за этого чувства вины. Наслаждайтесь другими аспектами праздника, не связанными с едой! Праздники - это не только еда, поэтому помните, почему для этого все собираются вместе.

RT: Как родители могут сделать праздничный ужин особенным, но при этом полезным?

КТ: Включите овощи как можно большего количества цветов. Есть много блюд, в которые можно легко добавить больше овощей, если вы просто проявите творческий подход к выбору того, какие из них будут хорошо сочетаться с блюдом. В противном случае, овощи на стороне тоже подойдут, и всегда кладите их на тарелку.

RT: Сколько печенья и конфет можно съесть на праздничном мероприятии? А что насчет родителя?

КТ: Это, наверное, самый сложный вопрос. Я не могу назвать это числом, так как это зависит от ситуации и угощений, но я думаю, что важно помнить, что печенье и конфеты - это угощения, и к ним следует относиться соответственно. Если вы едите здоровую пищу и сначала насытитесь более здоровой пищей, у вас может не хватить места для более чем одного или двух угощений. Лишение себя или своих детей угощений только сделает их более желанными и недоступными, что в какой-то момент открывает возможность переедать ими. Слишком много еды может вызвать чувство вины и общий физический дискомфорт. Оба конца спектра нездоровы. Я призываю родителей и детей вместе решить, сколько печенья / конфет они хотят съесть, чтобы каждый мог чувствовать себя хорошо и наслаждаться, и чтобы никто не чувствовал себя виноватым или обделенным.

RT: Есть ли у вас какие-нибудь советы по добавлению овощей в праздничные блюда?

КТ: Во многих запеканках или гарнирах можно использовать овощи. Добавьте больше овощей, чем указано в рецепте. Сделайте овощной суп как гарнир. Готовьте красочные салаты. Добавьте овощи в макароны.

РТ: Моему малышу нравится вся типичная детская еда - макароны с сыром, пицца, золотые рыбки. Как мне включить в его рацион больше овощей, но при этом следить за тем, чтобы он ел достаточно каждый день?

КТ: Когда дело касается овощей, каждый ребенок индивидуален. Некоторые ненавидят прикосновение к еде и ее смешивание, а другие предпочитают это. Я призываю родителей предлагать то, что вы едите (и то, что вы едите, должно включать овощи; вы не свободны от собственных желаний поедания овощей для своего ребенка!). И позвольте вашему ребенку решить для себя, хотят он его есть или нет. Может пройти некоторое время, прежде чем они решат попробовать, но если вы моделируете вкусное и здоровое питание овощи, и вы не заставляете своего ребенка есть их, многие дети в конце концов решают, что они хотят попробовать это тоже.

Кроме того, паста, вероятно, является одним из самых простых способов смешать овощи. Соус маскирует вкус, и большинство людей не против более грубого соуса с овощами. Еще один фаворит - это овощи для малышей, когда они могут взять целую (размягченную) палочку моркови, палочку цуккини или палочку огурца и повеселиться с ними.

RT: По вечерам всегда бывает безумная спешка, чтобы поужинать на столе, а по праздникам дела обстоят еще хуже. Есть ли у вас какие-нибудь блюда или совет для занятых родителей, которые помогут им съесть здоровую пищу за ужином перед сном?

КТ: Мультиварка! И заранее нарезать овощи / другие вещи (или купить их предварительно нарезанными), чтобы сэкономить время, когда вы действительно хотите собрать все вместе.

RT: Что вы посоветуете перекусить на ходу во время отпуска (как в домашних условиях, так и в магазине)?

КТ: Здоровые закуски должны включать что-то с высоким содержанием клетчатки (например, фрукты, овощи или цельнозерновые продукты) с белком (сырная палочка, орехи). Легче всего брать с собой закуски, вероятно, это сухофрукты (без добавления сахара, не более горсти) и орехи (также ограниченные горстью). Если можете, держите при себе свежие фрукты или упакуйте мини-бутерброды с цельнозерновым хлебом или питами, начиненными овощами и сыром или хумусом. В противном случае я рекомендую покупать продукты с высоким содержанием клетчатки (стремитесь к 3 г или более на порцию), с низким содержанием клетчатки. сахара (как можно меньше, в идеале 5 г или меньше на порцию) и с низким содержанием насыщенных жиров (1 г или меньше на порцию). сервировка). Еще одно хорошее общее правило при чтении этикеток - знаете ли вы, что это за ингредиенты и откуда они взялись. Ингредиенты с длинными сложными названиями обычно подвергаются более тщательной обработке.

RT: Кроме педиатра, с кем я могу поговорить или какие ресурсы доступны, если у меня есть вопросы о диете и питании моей семьи?

КТ: Зарегистрированные диетологи (RD) - сертифицированные профессионалы, которые всегда в курсе самых научно обоснованных практик. Я настоятельно рекомендую вам попросить направление к диетологу, если у вас есть конкретные вопросы. Если вы читаете что-то в Интернете, более надежными источниками являются больницы или статьи, написанные RD.

RT: Мой сын любит нут. Есть ли какие-нибудь удивительные продукты, которые, по словам родителей, нравятся их детям, но, возможно, они никогда не думали попробовать?

КТ: Моя шестилетняя племянница любит простой мягкий тофу без каких-либо добавок, что всегда меня удивляло. Я также слышал о детях, любящих эдамаме.

Stanford Children’s Health - единственная система здравоохранения в Сан-Франциско, занимающаяся исключительно педиатрической и акушерской помощью. В районе залива расположены 25 пунктов первичной медико-санитарной помощи, поэтому есть вероятность, что прямо в вашем районе найдется педиатр из Стэнфордского университета, который сможет удовлетворить повседневные потребности вашего ребенка в медицинском обслуживании.

Найдите стэнфордского педиатра в вашем районе.

У тебя есть вопросы о целиакии у детей? Прочтите здесь для получения дополнительной информации от Стэнфордского детского здоровья.