Японский овощной суп с лапшой

Зеленый лук и свежий имбирь приправляют бульон, а морковь, грибы и лапша составляют сытную основу. Вашему маленькому повару понравится выжать сок лайма в этот ароматный суп, который подают вместе с дольками апельсина.

Ингредиенты
64 унции куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1 дюйм свежего имбиря
2 стакана нарезанной капусты бок-чой или 2 стакана нарезанной капусты Напа
2 стакана нарезанных грибов
2 моркови, нарезанные по диагонали
8 16 унций твердого тофу, высушенного и нарезанного кубиками
6 унций лапши рамен, без ароматизатора
4 тонко нарезанных лука
1/2 лайма, сок
1/4 стакана нарезанной кинзы, мяты или базилика
6 апельсинов, нарезанных дольками, для сервировки

Метод

1. Взрослый: поместите бульон, соевый соус и имбирь в большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Довести до кипения.

2. Вместе: добавьте капусту или бок-чой, грибы, морковь и тофу, помешивая после каждого добавления. Варить около 2 минут.

3. Вместе: Добавьте лапшу рамен, стараясь выбросить ароматный пакет. Убавьте огонь и держите суп при слабом кипении. Держите при слабом кипении еще 3 минуты или пока рамен не будет готов.

4. Малыш: добавьте в кастрюлю зеленый лук, сок лайма и зелень. Готовьте еще примерно 1 минуту или пока все ингредиенты не прогреются.

5. Вместе: разделите суп на 6 мисок, разложите по тарелкам с дольками апельсина и наслаждайтесь!

фото любезно предоставлено Six O’Clock Scramble

Этот Дети готовят в понедельник рецепт пришел к нам от Авива Гольдфарб из Six O’Clock Scramble.