Курица в медленноварке с перцем и луком
Этот рецепт мультиварки из Опытная мама обязательно найдет место в вашей ротации приема пищи. Есть много способов сделать это снова - подать с пастой или рисом или превратить в сырный бутерброд. Кроме того, если вы поклонник Instant Pot, его можно использовать в этом рецепте.
Ингредиенты
4 куриных грудки без кожи и костей (всего около 24 унций)
1 столовая ложка оливкового масла
2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
1 сладкая луковица, нарезанная ломтиками
4 чайные ложки измельченного чеснока
8 унций нарезанных грибов
1 чайная ложка итальянской приправы
8 унций измельченных помидоров
½ чайной ложки измельченного красного перца (добавьте больше для острого блюда или полностью исключите для мягкого блюда)
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка черного перца
Гарнир: нарезанный свежий базилик или свежая петрушка
Для подачи: макароны, рис, лапша из кабачков, рис с цветной капустой и т. Д.
Метод
1. Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон.
2. Если у вас есть время поджарить курицу на горячей сковороде в течение нескольких минут с каждой стороны перед тем, как поместить ее в мультиварку, это придаст мясу отличный аромат. Если у вас нет времени сначала поджарить курицу, ничего страшного!
3. Поместите все ингредиенты в мультиварку и перемешайте.
4. Накройте крышкой и готовьте на «НИЗКОЙ» настройке в течение 3-4 часов или до полной готовности курицы. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте курицу, овощи и соус шумовкой с макаронами, рисом, лапшой из кабачков или рисом с цветной капустой, если хотите. Мясо также отлично подходит для сэндвичей (поджаренных с плавленым сыром) или в качестве начинки для пиццы или лепешек. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Альтернативный метод Instant Pot
1. Нажмите на скороварку «жаркое» или «соте». Добавьте масло в кастрюлю и обжарьте курицу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Отключите функцию поиска.
2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Правильно закройте крышку и выберите настройку «Птица» или «Вручную». Установите время на 8 минут для свежей куриной грудки или 13 минут для замороженной куриной грудки. (Это время для типичных куриных грудок объемом 6-8 унций. Если у вас больше, добавьте пару минут.)
3. Когда закончите, дайте давлению естественным образом снизиться в течение как минимум 5 минут. После этого вы можете повернуть клапан в положение «вентиляция» для быстрого выпуска, если вы спешите, или продолжить естественное высвобождение для наиболее нежной текстуры.
Блэр делится семейными рецептами в своем блоге, Опытная мама. Перейти к ее сайт чтобы найти больше одобренных детьми рецептов, на приготовление которых не уйдут часы.