Сделай это сегодня вечером: обновленные спагетти карбонара

Классические спагетти alla Carbonara - это в основном паста, бекон и яйца. Это, конечно, динамичное трио ингредиентов, но Эван из Изысканное тесто, добавляет несколько поворотов, которые поднимают все на несколько ступенек выше. Главное - это высококачественные ингредиенты и оригинальные добавки, такие как лук, чеснок и петрушка, не говоря уже о белом вине и сливках. В итоге вы получите сливочное ароматное блюдо, которое включает в себя необходимое количество комфорта. Buon Appetito!

На 3 порции

Ингредиенты:
2 столовые ложки масла
1 луковица, мелко нарезанная
4 мелко измельченных зубчика чеснока
7 унций. панчетта, нарезанная салом
1/2 стакана белого вина
1 С крем
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Горсть тертого пармезана
Соль перец

Метод:
1. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом до мягкости.

2. Добавьте панчетту в сковороду и обжарьте.

3. Добавьте белое вино в кастрюлю и убавляйте до тех пор, пока алкогольный запах не исчезнет и спирт не выгорит.

4. Добавьте сливки и тушите около 10 минут. Завершите соус петрушкой, пармезаном, солью и перцем.

5. Отварить пасту до состояния al dente, процедить и добавить в соус карбонара. Перед подачей готовить в соусе 1-2 минуты.

Какое у вас блюдо из макарон? Вы сделаете это сегодня вечером?

Рецепт приготовления и фото любезно предоставлено Эваном на Изысканное тесто. Gourmet Dough - это ирландский (точнее, Голуэй) блог о еде, посвященный превращению простого теста (будь то хлеб, выпечка, макароны или любое другое тесто) в по-настоящему вкусную еду. Вдохновителем всего этого является 17-летний Эван, который увлечен всем, что связано с едой.