Сделай это сегодня вечером: легкие блины с лапшой

Если бы наши дети могли есть сразу два блюда, это были бы лапша и блины. Кэтрин МакКорд из Weelicious объединили эти два популярных блюда в одно, и мы догадываемся, что рецепт блинов с лапшой будет новым фаворитом в вашем доме. Нам нравится, что в нем используется оставшаяся лапша, мы уверены, что вы никогда не знаете, что с ней делать. Эти оладьи с лапшой с добавлением нарезанных кубиками овощей и яиц делают блюдо полезным и сытным.

Ингредиенты:

2 стакана вареной яичной лапши
3 яйца, взбитые
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
1/3 стакана кукурузы (я использовала замороженную кукурузу, которую разморозила первой)
1/3 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
1/3 стакана нарезанной брокколи (сырой или приготовленной)
1/2 чайной ложки кошерной соли
оливковое масло

Метод:

1. Поместите все ингредиенты (кроме оливкового масла) в миску и перемешайте.

2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большом сотейнике на среднем огне.

3. Вылейте около 1/4 стакана смеси лапши на блин на сковороду и готовьте в течение 3 минут (вы можете налить столько оладий за один раз, сколько уместится на сковороде).

4. Переверните блины и готовьте еще 3 минуты. Продолжайте готовить блины с оставшейся смесью.

Замораживание: Дайте остыть, затем поместите в пакет с застежкой-молнией, заклейте этикетку и заморозьте. Когда все будет готово, поставьте их в духовку при 300 ° C на 10 минут или до полного прогрева или разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем нагрейте на сухой сковороде.