Этот конкурс праздничного печенья был самым значимым на сегодняшний день
«Сделайте три разных печенья - по дюжине каждого - вдохновленные семейными праздниками и традициями».
Это было задание на недавнем праздничная выпечка шоу я смотрел.
Мне пришло в голову, что я бы с треском провалился. Дело не в том, что я не умею печь или не могу печь печенье. У меня просто нет семейных воспоминаний или традиций, связанных с печеньем.
Моя семья никогда не пекла на праздниках. Время от времени мы получали жестяную коробку или коробку разных печений - шоколадное и песочное, масляное печенье и т. Д. и т.д. Моя мама занималась выпечкой, в первую очередь, вокруг смесей для тортов в коробках, пирогов с лимонным безе для отца (его любимый десерт) и печенья с кусочками шоколада. (Я замечаю, что теперь компания, которая занимается этим, считает, что даже нарезка - это слишком много для современного пекаря.)
У меня был один праздничное печенье- ритуал выпечки в подростковом возрасте. Я ходил в дом своей подруги Пегги, и мы делали либо печенье с шоколадной крошкой (с нуля, без нарезки), либо сахарное печенье.
Печенье с шоколадной крошкой мы научились печь на домашнем уроке электроники, и у Пегги все еще был оригинальный рецепт на оригинальной карточке размером 3 на 5 дюймов. Я знаю, что она скопировала карту, когда она стала старой и рваной, и я думаю, что она, возможно, ламинировала ее. Собственно, выпечку сделала Пегги. Я помог с математикой и съел немного сырого теста для печенья, это было раньше, когда это было опасно, а если и было, то мы этого не знали.
Другой наш праздничное печенье традицией было рождественское сахарное печенье. Опять же, они были созданы с нуля, и моей задачей было посыпать вырезанные Деды Морозы, колокольчики и звезды красной и зеленой сахарной посыпкой. Мы слушали радио (но не рождественские гимны) и с любовью складывали печенье в красочные жестяные коробки с слоями вощеной бумаги. Конечно, после того, как съели всего пару.
Итак, если меня волшебным образом перенесут на праздничный конкурс выпечки, что я могу приготовить? Конечно же, шоколадная стружка и сахарное печенье. Хотя мне нужно было придумать модные ароматы, такие как печенье из бурбона, гуавы, корицы и сахарное печенье, украшенное помадой, пастой из жевательной резинки и декоративными осколками изомальта.
Но каким будет мое третье печенье?
В молодости у меня был рецепт пряников с изюмом, который я обожал. В свое время мы с друзьями всегда были разорены, поэтому я готовила маленькие лепешки из пряностей, а мой муж делал миниатюрные банановые пирожные по рецепту своей Грэмми. Так что, наверное, мне придется немного помадиться и приготовить печенье с банановыми специями и изюмом. (Фадж! Вот идея!) Не детское воспоминание, а своего рода семейная традиция, о новой семье, которая только зарождается.
Полагаю, я мог бы приготовить какое-нибудь печенье с арахисовым маслом. Это была та, которую моя мама сделала с нуля, и мне нравилось вдавливать вилку в тесто, чтобы сверху получился крест-накрест. Полагаю, сегодня мы бы назвали их «куки-файлы с хэштегом». Они не очень "праздничные", но, по крайней мере, представляют собой семейные воспоминания.
Или, если бы я был действительно опытным пекарем, я мог бы изобрести какое-нибудь печенье с лимонным батончиком с поджаренным безе сверху в честь любимого, но непраздничного пирога моего отца. Моя мама клала пирог в духовку, чтобы поджарить безе, но теперь я вижу, как люди используют паяльные лампы. Я все еще думаю о паяльных лампах как о вещах, которые принадлежат гаражу, а не кухне.
Нет, в этом году я сделаю то же самое, что и раньше. У меня нет детей, и сын Пегги уже вырос, но когда она приедет в город на каникулы, я полностью ожидаю, что мы оба найдем время в своем расписании для праздника выпечки печенья. Шоколадное печенье и сахарное печенье с красной и зеленой посыпкой. Они не выиграют никаких соревнований, но могу честно сказать, что это праздничные традиции.