Farm Fresh! CSA, которые стоит попробовать этим летом

Преимущества CSA
Не у всех из нас есть зеленые насаждения или большой палец, чтобы вырастить собственный здоровый урожай. Вот где появляются эти службы доставки еды. CSA напрямую связывает своих членов с фермерами, которые предлагают широкий выбор местных органических ингредиентов, которые часто собирают с поля всего за несколько часов до того, как вы возложите на них руки (и зубы). Акции (в виде овощей, фруктов и яиц в коробках) можно доставить к вашей двери или забрать в ближайшем месте.

Впервые в CSA?
Окунитесь в пруд CSA, попробовав половину доли, которая прибывает раз в две недели или содержит меньшее количество товаров, в зависимости от фермы. В качестве ориентира, на полную долю обычно приходится два человека на вегетарианской диете или четыре человека на смешанной диете.

В районе Чикаго есть множество вариантов CSA. На момент публикации у этих фаворитов все еще были вакансии, но все CSA, как правило, заполняются быстрее, чем вы можете сказать «E-I-E-I-O».

фото: Angelic Organics

Одна из крупнейших CSA в США была одной из первых в Чикаго, когда была основана в 1991 году. Два года спустя это фермерское сообщество приняло биодинамическую философию - целостное мышление, которое подчеркивает взаимосвязь почвы, растений и животных как самоподдерживающуюся систему. Основатель, фермер Джон - герой отмеченного наградами фильма, Настоящая грязь на фермере Джоне, который следует за его личным путешествием через долговой кризис фермерских хозяйств 1980-х годов, который временно остановил производство, до создания Angelic Organics. Фермер Джон был вдохновлен на создание программы CSA, потому что он считал, что она вернула сельское хозяйство к его корням, когда у фермеров были прямые отношения с людьми, которые ели пищу.

С помощью платформы CSAware вы можете настроить свои акции или позволить Angelic Organics выбирать ваши акции.

Поднимать
У них есть 23 пригорода, перечисленных на их страница пунктов доставки и получения.

Расходы
Индивидуальные акции доступны либо 20 раз в неделю, либо 10 раз в две недели (раз в две недели) с начала июня до конца октября по цене 40 долларов за коробку. Вы также можете добавить 10-недельную долю фруктов за дополнительные 50 долларов за коробку.

Дополнительно
Фермер Джон создал Учебный центр Angelic Organics, чтобы помочь обучать и наставлять других, мечтающих о сельском хозяйстве, и предлагать интересный опыт обучения для населения. Он предлагает дневные лагеря для детей, где они помогают ухаживать за козленками, ухаживают за животными, чистя лошадей или собирая яйца, и узнают о сельском хозяйстве с помощью веселых игр. Проверить расписание для веселых семейных дней.

Angelic Organics, 1547 Роктон Роуд, Каледония; 815-389-2746; Онлайн: angelicorganics.com

фото: Growing Home, Inc.

Это первая и единственная в Чикаго органическая высокопроизводительная городская ферма, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США. Фермеры мотивированы своей верой в то, что органическое сельское хозяйство может служить средством профессионального обучения, трудоустройства и развития общества. развитие, особенно для тех, кто мотивирован вернуться на рынок труда и начать свою жизнь заново после заключения, бездомности или материального благополучия зависимость. Через эти фермы они обеспечивают своим участникам временную занятость, обучение навыкам и межличностное развитие, а также являются бесценным ресурсом для местных семей, которым они служат.

Поднимать
Рынок Зеленого города, 1790 N. Clark St., суббота, с 7 до 13 часов.
Logan Square, Logan Square Blvd между Милуоки и Уиппл, воскресенье, 10.00-15.00.
Городская ферма Вуд-стрит, 5814 S. Wood St., четверг, 11-15.
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63-я улица, пятница с 14:00 до 18:00.

Growing Home Inc.
773-549-1336
Эл. адрес: [email protected] чтобы зарегистрироваться или получить дополнительную информацию
Онлайн: Growinghomeinc.org

Сертифицированный органический продукт с нулевым выбросом углерода, Tomato Mountain кормит Чикаго через ящик подписки с доставкой на дом, наполненный свежими продуктами, выращенными на их ферме в Бруклине, штат Висконсин. То, что вы получаете в коробку, зависит от сезона, и вы можете добавлять в еженедельную коробку различные продукты по меню, молочные продукты и кладовые, полученные от местных фермеров. Перед предстоящей доставкой вы получите список того, чего ожидать в выходные.

Их год длится 43 недели, и они доставляют еженедельно весной, летом и осенью и раз в две недели зимой.

Поднимать
Они доставляют! День недели, когда вы получите коробку, зависит от зоны доставки, в которой вы проживаете.

Расходы
Есть несколько вариантов членства, включая ежемесячный, сезонный и годовой. Вы также можете варьировать размер своей коробки: одиночный, маленький, средний и большой.

Tomato Mountain, 773-709-7848; Онлайн: tomatomountain.com

Миссия Fresh Picks - доставить богатые питательными веществами продукты, выращенные в местном сообществе, в семьи Чикаго. Для них их работа заключается не только в укреплении здоровья нашего тела, но и в поддержке местного сообщества в создании новых рабочих мест и вдыхании новой жизни в сельские сообщества.

Семья может выбрать то, что лучше для них, из полного набора местного производства фрукты, овощи, яйца, мясо травяного откорма и выпечка без ограничений по размеру заказа, затраченным деньгам или частоте.

Поднимать
Ваш выбор будет отправлен прямо к вам домой.

Расходы
Вы управляете расходами в зависимости от потребностей и бюджета вашей семьи.

Свежий выбор; 847-410-0595; Онлайн: freshpicks.com

фото: Лоскутные фермы

Patchwork не обновляла информацию о сезоне 2021 года, поэтому следите за их сайтом. Ниже для справки представлена ​​информация о сезоне CSA 2020 года.

Лоскутные фермы немного уникальны в мире CSA, поскольку они восстанавливают пустующие земли в экономически неблагополучных и экологически чистых районах. неблагополучные районы на юге и западе Чикаго, предоставляющие место для собраний на открытом воздухе, среду обитания для местных опылителей и еду посевы. Это позволяет им улучшить доступ к здоровой пище для своих соседей. Помимо большого разнообразия овощей, они производят яйца, лекарственные травы, консервы, мед, срезанные цветы и запускают программу сброса компоста.

Поднимать
Члены собирают овощи на участке в парке Гумбольдта (2825 Вт. Чикаго авеню) или Завод (1400 Вт. 46-я улица). Пикапы - суббота, четверг или среда, но вас просят выбрать один из этих дней на весь сезон.

Расходы
Их CSA из 50 членов работает по скользящей шкале с рекомендуемым диапазоном цен от 135 до 225 долларов на 9-недельный весенний сезон, май. 13-июл. 8 и 320-560 долларов за 16-недельный летний сезон, июл. 15 окт. 31. У них также есть неограниченный вариант CSA, где участники имеют неограниченный доступ к продукции с мая по День Благодарения, которая стоит 1500 долларов.

Лоскутные фермы; Онлайн: chicagopatchworkfarms.com

Urban Canopy - это местная объединенная CSA, что означает, что они сотрудничают с другими семейными фермами, чтобы предоставить вам максимально разнообразную коробку. Мало того, что вы получите продукты с их фермы в Энглвуде, в вашем ящике будут продукты с других ферм, напитки от соседей-пивоваров на Заводе, кофе из соседнего обжарщика и хлеб из местных пекари. Вы также можете добавить в свой заказ свинину, говядину, курицу и дополнительные яйца.

Поднимать
Доставка осуществляется по средам и доступна в таких зонах, как Эджуотер, Гайд-парк, Линкольн-парк, Площадь Логана, Петля, Парк Портидж, Парк Роджерса, Деревня Роско, Юго-запад и пригороды, Вест-Сайд и Уикер Парк.

Расходы
Распространение начинается 13 мая, и вы можете выбрать между 22 дистрибутивами за 1056 долларов или 11 за 572 доллара.

Городской навес; Онлайн: theurbancanopy.org