Зеленые макароны и сыр

Кто сказал, что нельзя сделать еду праздничной И при этом сохранить ее здоровой? Екатерина Weelicious Не могла дождаться, когда начну готовить продукты ко Дню Святого Патрика для своих детей, но боялась использовать пищевые красители. Итак, она придумала способ сделать свой мак-н-сыр зеленым без него. Из шпината, брокколи и гороха она создала сырное, сливочное, ароматное и, конечно же, зеленое блюдо! Как только ваши дети почувствуют вкус, они, вероятно, будут просить вас готовить его круглый год.

Ингредиенты
1 фунт макарон на локтях (вы также можете использовать кампанель, каватаппи или ракушки)
3 стакана цельного молока
1 стакан свежего шпината
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 ст.ложки муки
4 стакана тертого белого сыра чеддер
2 ст. Нарезанных соцветий брокколи
Горошек

Метод
1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Готовьте макароны в подсоленной воде примерно на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, до состояния al dente. Оставьте полстакана воды для пасты и процедите.

3. Пока готовится паста. Поместите молоко и шпинат в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.

4. В большой кастрюле растопите масло, а затем добавьте муку, непрерывно взбивая на слабом-среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы приготовить заправку. Медленно добавьте молочную смесь и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь и варите, время от времени взбивая, 3-4 минуты или пока соус не начнет слегка пузыриться и не начнет загустевать.

6. Добавьте оставшуюся воду для пасты и сыр и взбивайте, пока не растает. Добавьте макароны, брокколи и горох.

7. Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки 13 ″ x 9 ″ и запекайте в течение 20 минут, или пока сыр не начнет пузыриться и паста не застынет.

Этот рецепт любезно предоставлен Екатериной в Weelicious, один из наших любимый пищевые блоги. Обязательно посетите Weelicious.com для более удобных для детей, простых и быстрых рецептов.