Игра с едой меняет все

Фото: Мишель М. Уэйт

Большинство из нас знает, что нужно кормить детей больше фруктами и овощами. И большинство из нас знает, что, хотя концептуально это звучит просто, на практике это может показаться непреодолимой проблемой. Изменить пищевые привычки в семье непросто, а из-за нехватки времени и изобилия удобных полуфабрикатов, здоровое питание часто может казаться проигранной битвой, прежде чем началось.

Когда наши дети были маленькими, время еды было вне стресса. Мы оба занятые профессионалы, поэтому у нас всегда плотный график. Между работой, поездками на работу и выполнением всех бесконечных задач и дел, которые сопровождают плотный график любого родителя, мы постоянно истощались. Поэтому, когда наш сын Уэст отказывался от овощей, во многих случаях «съесть брокколи» было не тем холмом, на котором мы были готовы умереть. Мы капитулировали и в конечном итоге накормили его лапшой с маслом, фруктовыми закусками и тюбиками обработанного «йогурта».

И казалось, что мы его подводим.

Мы не хотели приучать наших детей к вредным привычкам на всю жизнь есть только мягкую, подвергшуюся чрезмерной переработке пищу, лишенную питательной ценности. Еда должна быть радостью, а не рутиной! Наш список желаний был прост: мы хотели, чтобы наши дети ели в основном настоящую еду и подходили к новой еде с открытым чувством любопытства. Мы не ожидаем, что им все понравится, но мы хотели, чтобы они наслаждались путешествием, пробуя новое, и были смелыми. В идеале мы хотим, чтобы они росли и питались в основном свежими, сбалансированными блюдами, не испытывая чувства вины, зацикленности на правильном питании или боязни съесть пончик. Но было бы мечтательно, если бы они чувствовали внутреннюю мотивацию выбирать здоровую пищу, регулярно питаться и использовать внутренние сигналы голода и сытости, чтобы направлять свое питание.

Мы также хотели, чтобы еда была источником связи в нашей семье. Мы росли с противоположным опытом семейного обеда: один из нас рос в детстве с родителями, которые никогда не готовил, другой рос бедным, но что бы там ни происходило, маленькая семья собиралась вокруг питание. Прием пищи был местом радости и тепла, и мы оба хотели этого для своей семьи.

Это звучало великолепно... но казалось невозможным. Мы начали задаваться вопросом, есть ли другой способ. Могут ли семейные обеды стать связующим звеном между нами? Можем ли мы противостоять коварному «промыванию мозгов» детскому меню в США, согласно которому дети едят только хот-доги, куриные наггетсы и макароны с сыром? Как мы, занятые родители, можем перевернуть сценарий?

Итак, мы начали исследовать, и однажды произошло чудо. В продуктовом магазине наш малыш Уэст незаметно для нас положил некоторые товары в тележку, и мы принесли их домой. Когда мы распаковали продукты и нашли топинамбур, мы сказали ему: «Уэсти, мы даже не умеем это готовить».

Не теряя ни секунды, он сказал: «Я вам покажу».

Итак, мы позволили ему исследовать, и он ел то, что приготовил. Это ознаменовало собой перезагрузку нашей семьи. Вовлекая детей в приготовление еды и совместные игры, мы обнаружили, что они не только хотели пробовать более разнообразную еду, но и воодушевлялись этим. Мы начали исследование и были удивлены, узнав, что гомогенизированное «детское меню» - это американское изобретение и что в других странах дети едят ту же самую настоящую пищу, которую едят взрослые. Это было пробуждение. Если бы другие дети могли этому научиться, наши тоже могли бы!

Так что мы начали позволять Уэсту и его сестре Мэйсон время от времени проводить на кухне. Мы позволяем им быть активными участниками в приготовлении еды, и мы позволяем им играть. В среднем дошкольникам требуется от десяти до пятнадцати знакомств с новой едой, прежде чем они захотят испытать это, и даже больше, прежде чем им это «понравится», поэтому нам пришлось проявить терпение с нашей стороны, когда хорошо. Нам пришлось научиться отпускать и позволять им создавать беспорядок, а иногда и делать то, что никто (даже мы) не хотел есть. Но вскоре мы обнаружили, что, дав им свободу выбора и свободу действий на кухне, наряду с определенными мягкими границами, мы раскрыли их естественное любопытство и творческий потенциал. Это все изменило. Теперь вместо крекеров с золотыми рыбками или печенья наши дети превращают салат в «обычную еду». (Действительно.)

Нашей семье не всегда было легко найти свой путь к здоровой и счастливой семейной трапезе. Мы родители, а не профессиональные повара или диетологи, поэтому мы поговорили с экспертами, чтобы помочь нам разработать советы и рекомендации, которые действительно помогут положить конец борьбе за власть во время еды. Но если бы мы могли поделиться с другими обеспокоенными родителями одним советом из всего, что мы узнали, это был бы следующий совет: речь идет не о том, чтобы убеждать детей есть то, что они не хотят; речь идет о том, чтобы предложить им стать творческими, любопытными исследователями, которые увидят новую еду, которую стоит искать. Так что позвольте им играть с едой - и играть с ними тоже! В конце концов, мы собираемся разделить с нашими детьми примерно 6205 обедов до того, как им исполнится 18 лет - это могло бы быть также интересным и радостным приключением.

Миша и Вики Коллинз рассказывают о других стратегиях превращения «разборчивых» едоков в любопытных и здоровых искателей приключений в своей новой кулинарной книге «Клуб любителей приключений», доступны для заказа сейчас.