Легкое овощное жаркое с кунжутной яичницей

В сотрудничестве с Eggland’s Best 

Используйте любую комбинацию ваших любимых овощей, чтобы приготовить это простое и красочное жаркое. Секрет этого победителя ужина - теплая яичница с кунжутом. Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и инструкции.

Порции: 4

Время приготовления: 15 мин.

Практическое время: 15 мин.

Тебе понадобится:

1 ст. оливковое масло

1 небольшая луковица, нарезанная

1 ч. Л. свежий корень имбиря, измельченный

2 измельченных зубчика чеснока

3 стакана нарезанных овощей (смешайте все, что нравится вашей семье. Брокколи, красный перец, морковь, снежный горошек, грибы и спаржа - отличный выбор.)

2 ст. соевый соус, тамари или жидкие аминокислоты

2 стакана вареного риса

2 ст. кунжутное масло

3 большие Eggland’s Best яйца

Шрирача (по желанию)

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в воке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, а также имбирь и тушить несколько минут до появления аромата.

2. Добавьте нарезанные овощи и готовьте, пока они не начнут слегка размягчаться, 5-6 минут.

3. Добавьте соевый соус, тамари или жидкие аминокислоты и готовьте еще минуту.

4. Добавьте приготовленный рис к овощам и перемешайте, чтобы они все смешались и согрелись.

5. В отдельной сковороде разогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавлять Eggland’s Best яйца и болтунья.

6. Добавьте яичницу-болтунью в жаркое и аккуратно перемешайте.

7. Подавать в четырех мисках и при желании полить соевым соусом или шрирача. Наслаждаться!

- рецепт и все фото Анны Дуган 

В сотрудничестве с Eggland’s Best 

СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ 

Еда в будние дни: овощная шакшука

Открытый яичный сэндвич с авокадо и песто

Быстрое запекание с брокколи и красным перцем

Еда по будням: мини-пицца с яйцом

Еда по будням: запечка с овощной пастой