Рецепт куриного посола от шеф-повара Lola Джулии Гаррелс

Ваш дом заполнен дополнительной семьей? Хаос тебя сбил? Пусть мультиварка уберет хотя бы один пункт из вашего списка дел: ужин. Красота рецепт мультиварки заключается в том, что вы можете превратить относительно недорогие ингредиенты в роскошную еду. Все жаркое, которое продается в продуктовом магазине, может остаться в Мультиварка пока вы на работе или вне дома, бросая вызов толпе торгового центра, и без особых усилий доставляйте домашнюю еду.

Даже если у вас нет мультиварки или мультиварки, вы можете тушить свой рецепт на плите в тяжелой сотейнике или голландской духовке. Одна из лучших кулинарных книг по этому методу медленного приготовления - «Все о тушении» Молли Стивенс.

Allrecipes.com предлагает сотни рецепты мультиварки. Но этот рецепт куриного посола от шеф-повара в Том Дуглас Ресторан Lola в Сиэтле - это нечто большее, чем обычное жаркое в горшочке.

CrockPot Курица Посоле, Джулия Гаррелс из Лолы:

1 банка (28 унций) белого гомини, осушенная

1/2 стакана нарезанного зеленого перца чили (лучше свежего, можно консервированного)

1 средний белый или желтый лук

4 зубчика чеснока, измельченного

1 фунт сырого цыпленка, нарезанного

150 унций нарезанных помидоров с соком

15 унций куриного бульона

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка молотого тмина

2 столовые ложки нарезанной кинзы

Сметана, зеленый лук, редис, острый соус и свежие кукурузные лепешки или чипсы для украшения

Положите все ингредиенты, кроме кинзы и гарниров, в мультиварку емкостью от 3 1/2 до 5 литров. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 5-6 часов или на сильном в течение 2-3 часов (рекомендуется слабое). После того, как посоле будет приготовлено, добавьте кинзу. Подавать с гарниром.

Примечание Джулии Гаррелс: это восхитительный рецепт, вкус которого улучшается через день или два, поэтому приготовьте его заранее, чтобы получить удовольствие от вкусной интерактивной трапезы! Мне нравится этот рецепт, потому что он намного менее жирный, чем со свининой. Я часто добавляю в суп дополнительные овощи перед приготовлением: замороженную кукурузу, лук-порей, морковь, сельдерей, кабачки и т. Д., Потому что я вегетарианский наркоман. это отличный суп, который стоит хранить в холодильнике в холодные серые зимние дни. Согревает живот, кости и дух!

- Сяо-Цзин Чоу