Испеките 2 самых популярных десерта в чикагском отеле Hilton дома!

Знаете ли вы, что рецепт первого пирожного появился именно здесь, в Чикаго? Ага, это так! Узнайте, как приготовить этот культовый десерт из любимого гостями фирменного морковного пирога Palmer House Hilton и Hilton Chicago на вашей собственной кухне. Читайте рецепты и небольшой урок истории чикагского пирожного, чтобы поделиться с детьми.

фото: Palmer House Hilton

Палмер Хаус Хилтон Брауни
Первое упоминание о «брауни» в Америке появляется в каталоге Sears Roebuck, опубликованном в Чикаго в 1898 году. Специально по указанию Берты Палмер, которое будет представлено на Всемирной выставке Колумбийской выставки в 1893 году, в конце 19 века на кухне Palmer House Kitchen было приготовлено пирожное. Приведенному ниже рецепту более века, и он точно такой же, как брауни, который подают в Palmer House. Хилтон Cегодня! Он остается одним из самых популярных кондитерских изделий отеля.

Ингредиенты:
14 унций полусладкого шоколада
1 фунт сливочного масла
12 унций сахарного песка
450 г муки
8 яиц
120 унций измельченных грецких орехов
1 столовая ложка ванильного экстракта

Направления:
1. Разогрейте духовку до 300 градусов.

2. Растопить шоколад и масло в пароварке. Смешайте сахар и муку в миске. Соедините шоколадно-мучные смеси. Перемешивайте 4-5 минут. Добавьте яйца и ваниль и продолжайте перемешивать.

3. Вылейте смесь на противень 9 × 12. Сверху посыпать грецкими орехами, слегка надавливая рукой на смесь. Выпекать 30-40 минут.

4. Брауни готово, когда края начинают хрустеть и поднимаются примерно на 1/4 дюйма.

Примечание: Когда брауни правильно запекается, он останется «липким» с зубочисткой в ​​середине из-за насыщенности смеси.

Глазурь: Смешайте вместе 1 гр. вода, 1 гр. абрикосовое варенье и 1 ч. неароматизированный желатин в кастрюле. Тщательно перемешать и довести до кипения две минуты. Нанесите горячую глазурь на пирожные, пока они еще теплые.

фото: Hilton Chicago

Хилтон Фирменный рецепт морковного торта в Чикаго

Ингредиенты:
3 яйца
2 стакана сахара
3/4 стакана пахты
1/4 стакана растительного масла
2 ч.л. экстракта ванили
2 стакана универсальной муки
2 ч.л. порошка корицы
2 ч.л. пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 стакана тертой моркови
1 чашка нарезанных орехов пекан
3,5 унции. кокосовая стружка
8 унций измельченного ананаса

Направления:

Процесс выпечки:
1. Распылите и оберните бумагу 10-дюймовую форму для торта.

2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль).

3. В отдельной миске смешайте яйца, сахар, пахту, масло и ваниль.

4. Добавьте смесь сухих ингредиентов и перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.

5. Затем добавьте морковь, орехи пекан, кокос и ананас, аккуратно перемешивая лопаткой.

6. Вылить в заранее подготовленную форму для торта.

7. Выпекайте от 25 до 30 минут при температуре 350 * F.

8. Дайте остыть.

Процесс сборки:
1. Смешайте мягкое сливочное масло в миске до однородного состояния, добавьте сахарную пудру и ваниль и перемешайте, пока не получите кремообразную консистенцию.

2. Вам нужно будет растопить ваш любимый сорт шоколада.

3. Поместите охлажденный морковный пирог в миску и разломите на мелкие кусочки. Добавьте немного сливочно-сырной начинки, пока не получите консистенцию, равную лопатке. (Примечание: не добавляйте слишком много начинки, потому что тесто может стать слишком жидким, чтобы его можно было зачерпнуть).

4. Зачерпните размер, который вы хотите, чтобы торт получился крутым. Добавьте палочку и заморозьте не менее часа.

5. Растопите свой любимый шоколад. Если хотите, добавьте немного пищевого красителя, чтобы сделать несколько веселых цветных тортов.

6. Когда кусочки торта станут твердой консистенции, обмакните в растопленный шоколад и дайте им застыть на несколько минут.

- Мария Чемберс

СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:

Лучшие онлайн-ресурсы по выпечке и кулинарии для всей семьи

Развлечения с едой: творческие творения хот-догов

25 простых рецептов выпечки, которые сможет приготовить даже ребенок