Легкий и полезный жареный рис

Простой, полезный и вкусный жареный рис. Является ли это возможным? Наш друг Лия Сингер Лии Мысли (она также редактор Red Tricycle's San Diego) поделилась с нами своим любимым рецептом жареного риса, одобренным детьми, который разбит на 5 простых шагов. Так что в следующий раз, когда вы захотите заказать жирную китайскую еду, выберите вариант от Лии.

Ингредиенты:
2 стакана вареного риса (коричневый и белый рис работают одинаково хорошо)
2 ст. масло (арахисовое или растительное)
2 ч. Л. измельченный чеснок
2 ч. Л. рубленый имбирь (я использую предварительно измельченный имбирь в банках - так намного проще!)
1/4 ч. Л. хлопья красного перца (больше, если хотите острого)
1/2 ч. Л. кунжутное масло (темное)
2 ст. соевый соус
1 яйцо
2 нарезанных лука
1 ст. семена кунжута

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: нарезанный вареный цыпленок, креветки, бекон.

Метод
1. Нагрейте масло в воке или большом сотейнике. Убавьте огонь и добавьте чеснок и имбирь, быстро помешивая, чтобы они не подгорели.

2. После того, как специи подрумянятся, добавьте приготовленный рис и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте к рисовой смеси: хлопья красного перца, кунжутное масло и соевый соус. Перемешайте.

3. На этом этапе сделайте отверстие в середине риса и разбейте в него яйцо. Пока яйцо нагревается, перемешайте его; и как только это будет готово, смешайте с рисом. Выключите огонь и добавьте зеленый лук и семена кунжута.

4. Если вы хотите добавить в это блюдо мясо и сделать его основным блюдом, добавьте нарезанный вареный цыпленок, креветки или бекон.

5. Попробуйте рис, чтобы узнать, нужно ли ему больше соевого соуса, соли или перца. Не добавляйте соль, пока не попробуете, потому что соевый соус может быть довольно соленым.

Лия Сингер - редактор Red Tricycle San Diego, писатель-фрилансер и практикующий спичрайтер. Она делится множеством семейных рецептов, а также историями материнства, поделками, писательством и другими подобными темами в Leah’s Doests. Узнайте больше о Лее: www.leahsthoughts.com.