Готовим: как спланировать кулинарный лагерь своими руками

Мы все хотим, чтобы наши дети были на кухне - ценили настоящие ингредиенты, расширяли их вкус, развивали математические навыки и наблюдали за химией на кухне. действия - поэтому отправить их в лагерь, чтобы они научились готовить на неделю, звучит как супер-идея... пока вы не узнаете, сколько это стоит (подумайте, от 200 до 300 долларов в неделю плюс плата за поставку). Прежде чем вы вообще откажетесь от этой идеи, почему бы не объединиться с группой друзей, чтобы организовать кулинарный лагерь своими руками? Вашему карману будет легче, и вы сами решите, что приготовить и как приготовить! Ваш собственный кулинарный лагерь своими руками особенно подходит для детей с аллергией и особыми диетическими потребностями.

Не знаете с чего начать? Вот несколько советов и идей.

Планирование

1. Соберите группу из трех или четырех пар родитель-ребенок (или даже навещайте бабушек!), Чтобы по очереди принимать детей на домашней кухне в течение одной или двух недель.

2. Составьте расписание и старайтесь придерживаться его каждый день (скажем, с 9:00 до 12:00).

3. Разработайте меню блюд, которые легко и весело приготовить, и, конечно же, вкусные для детей. Смешайте это с комбинацией запекания, приготовления на плите, гриля и блюд без готовки и выберите забавную тему, например «Глобальные кухни» или «Время пикника!»

4. Разработайте шаблон рецепта, который все мамы могут использовать, чтобы напечатать свои рецепты.

5. Чтобы этот опыт был похож на настоящий лагерь, включите в него принадлежности и снаряжение для каждого ребенка:

• Фартуки и / или колготки (купить онлайн или попробуйте свой местный магазин товаров для искусства). В первый день дети могут украсить их маркерами для ткани и гелями.
• Папка для хранения печатных рецептов.
• Деревянная ложка и пластиковый коврик для резки.

Меню

1. Хотя одна из целей кулинарного лагеря должна заключаться в том, чтобы побудить детей изучать новые вкусы, пробовать и готовить блюда, которые детям в какой-то мере знакомы и которые понравятся им.

2. План состоит в том, чтобы занять детей в течение нескольких часов, поэтому включайте основное блюдо, гарнир и десерт на каждый урок.

Идеи для основных блюд включают: мини-пиццу, овощные и мясные кебабы, кесадильи, суши, пирог с заварным кремом, салат с арахисовой лапшой; гарниры: блинчики с начинкой, гуакамоле, аранчини (рисовые шарики), картофельный салат; и десерт: ручные пироги с ежевикой, гранита с арбузом, пирожные, ягодное и йогуртовое парфе.

3. Придумайте меню вместе, чтобы избежать дублирования и разделить список покупок. Таким образом, вы можете сэкономить время и деньги, покупая оптом.

Учебный план"

1. По возможности включите посещение ближайшего фермерского рынка, чтобы дети могли познакомиться с людьми, которые производят им еду, будь то фермеры, сыровары или пчеловоды. Они также могут сами выбирать ингредиенты.

2. Если у вас есть огород или огород, попросите детей собрать некоторые ингредиенты. Нет ничего лучше, чем вытащить морковь из земли, когда земля прилипла к ее корням!

3. Планируйте блюда так, чтобы это было весело для детей, особенно практические (буквально!), Такие как раскатывание теста, нарезание шашлыка, разбивание яиц и запуск макаронной машины.

4. Обучайте различным техникам, таким как нарезка и нарезка. нарезка кубиками, варка, приготовление на гриле, использование весов, блендера или кухонного комбайна, а также измерение (чашки vs. унций).

5. По ходу дела объясните процессы и методы, а также поговорите о различных ингредиентах, которые входят в состав блюда.

6. Часть того, как готовить с детьми, - это научить их технике безопасности на кухне. Вот некоторые основы:

• Всегда мойте руки перед тем, как брать пищу.
• Держитесь на безопасном расстоянии от горячей плиты и духовки.
• Поверните ручки кастрюли и сковороды внутрь к задней части плиты, чтобы предотвратить несчастные случаи.
• Не пробуйте сырые яйца или мясо.
• Пусть дети потренируются нарезать ножом для масла или нож для салата пока они (и вы!) не научатся обращаться с настоящим ножом.

Другие советы

1. Дайте детям равные возможности с гаджетами, смешиванием, измерением и т. Д.

2. Не забудьте дать им перекус и перерыв, чтобы набраться сил.

3. Выделите рабочее место - островок или кухонный стол - и попросите всех детей делать одно и то же, стоя на табуретах или сидя.

4. Время от времени задавайте им вопросы о том, что они узнали, чтобы они были вовлечены и внимательны.

5. Примите хаос и получайте удовольствие!

У вас есть советы по приготовлению еды с детьми в группе или один на один? Поделись, пожалуйста!

- Пэт Танумихарджа

Фотографии любезно предоставлены Justycinmd, Кэрол Дункан, Рэйчел Тайс, а также Coqui The Chef с помощью Flickr.com