Филли Портобелло Стейк Сэндвич
Быстрая, простая, полезная и удобная еда для напряженных ночей. В этом сэндвиче много овощей, немного дополнительных специй и много аромата. Понедельники без мяса подняли его на ступень выше!
На 6 бутербродов
Ингредиенты:
4 гриба портобелло (без стеблей)
1 маленький зеленый болгарский перец
1 маленький красный болгарский перец
2 стакана шпината
1 сладкая луковица
2 перца вишневой бомбы (необязательно для острого варианта)
1 чайная ложка свежего измельченного чеснока
1 столовая ложка петрушки
Ваше любимое масло для обжаривания овощей (или овощной бульон, если масло не используется)
2 столовые ложки муки из коричневого риса
½ стакана овощного бульона
Гималайская розовая соль и молотый черный перец по вкусу
Булочки для хот-догов без проросшей пшеницы или без глютена, или полу-сэндвич-роллы
Дополнительная посыпка:
Сливочный соус Альфредо (приготовьте только соусную часть рецепта, не добавляйте грибы, но сделайте все остальное)
Примечание от шеф-повара: перец вишневой бомбы добавляет дополнительный уровень аромата и пряностей. Вы можете опустить или даже заменить любой другой острый перец, который вам нравится. Соус Альфредо придает ему дополнительный сливочный вкус без ущерба для вкуса или веганского фактора. Следуйте приведенному рецепту и просто приготовьте порцию соуса. Не стесняйтесь добавлять сыр, если вас не волнует, что он полностью веганский.
Метод:
1. Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками грибы, сладкий перец, шпинат, сладкий перец и лук.
2. Обжарьте чеснок на сковороде в масле или овощном бульоне, пока он не подрумянится. Добавьте овощи и готовьте под крышкой, пока грибы не потекут жидкостью.
3. Добавьте петрушку, соль и перец и хорошо перемешайте. Снимите крышку, добавьте муку и овощной бульон и продолжайте варить, пока сок не загустеет.
4. Снимите с огня и подавайте в булочках. Сверху полейте сливочным соусом «Альфредо», если вы хотите получить дополнительный кремообразный слой. Также хорошо сочетается с гарниром из зеленой фасоли (приготовленной по рецепту жареной спаржи, но не зеленой фасолью).
София ДеСантис является автором Овощи не кусаются, Веганский блог о еде без глютена и рафинированного сахара, предназначенный для всех типов едоков. Она мама двух красивых мальчиков и жена замечательного мужа. Она и ее семья в 90% случаев ведут веганский образ жизни без глютена и рафинированного сахара, потому что она считает, что стресс от необходимости быть идеальным не должен перевешивать пользу, которую приносит их здоровый образ жизни приносит. Через ее веб-сайт она надеется достучаться до всех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему.