Приготовить на завтрак: гречневые оладьи с лимоном и маком

Если вы поклонник лимонных маффинов с маком, этот рецепт вам обязательно понравится. Предоставлено Лизой Вигер, автором Легко, доступно, сыро: как стать сырым на 10 долларов в деньЭти гречневые оладьи, эксперт по сыроедению, станут идеальным блюдом для завтрака на выходных или позднего завтрака. Подавать с сиропом агавы или финикового дерева.

На 4-6 блинов

Ингредиенты:
1 стакан (100 г) размолотой гречневой крупы, вымоченной и высушенной
½ стакана (50 г) молотых семян льна
Щепотка соли
½ стакана (115 г) яблочного пюре
3 столовые ложки (45 мл) лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
¼ стакана (60 мл) агавы
3 столовые ложки (30 г) финиковой пасты
¼ стакана (60 мл) воды
2 столовые ложки (15 г) семян мака

Метод:
1. В средней миске смешайте гречку, семена льна и соль. Добавьте яблочное пюре, а затем лимонный сок, цедру лимона, агаву, финиковую пасту и воду. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте мак.

2. Используя около 3 столовых ложек (45 мл) жидкого теста для каждого блина, выкопайте блины на выстланный поддон для дегидратора, сделав круглые кружки размером от 2 до 3 дюймов (от 5 до 7,5 см), которые будут иметь размер около 1/2 дюйма (1 см). толстый. Обезвоживайте при 118 ° F (48 ° C) в течение 6 часов. Снимите внутреннюю поверхность поддона и переверните на поддон дегидратора без подкладки. Продолжайте сушить, пока внешняя сторона не станет немного хрустящей, а внутренняя - мягкой.

3. Блины лучше всего вынимать из дегидратора, но их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до нескольких дней.

Питание к сведению: гречка
Гречка - это не зерно. Это плодовое семя, родственное ревеню и щавелю. Он богат марганцем, триптофаном, магнием, медью и клетчаткой, и его связывают с более низким уровнем общего холестерина в сыворотке крови, снижением уровня холестерина ЛПНП и артериального давления. Гречка действует совместно с витамином С и содержит флавоноиды и антиоксиданты.

С гречкой готовишь или запекаешь? Расскажите нам о своем опыте в комментариях ниже!

ЛЕГКИЙ, ДОСТУПНЫЙ RAW [Quarry Books, август 2014 г., 24,99 доллара США / 27,99 доллара США] - это начало сыроедческого образа жизни со всем, что читателям нужно знать. В нем приведены советы по организации кухни, выбору продуктов, которые нужно покупать, и по приготовлению каждого ингредиента. Автор Лиза Вигер, блогер и эксперт по сыроедению, легко рассказывает о сыроедческом образе жизни, в том числе о пользе сыроедения для здоровья и окружающей среды. Она также отвечает на общие вопросы о питании, белке и энергии. Купите книгу на Amazon.com.