Бальзамическая юбка со стейком тако

Если вы никогда не пробовали соус чимичурри, вы упускаете его. Он не только наполнен ароматом, но и прост в приготовлении, и вы можете намазать им практически любое мясо. Посмотрите этот рецепт из пищевого блога, Имбирь и поджаренный кунжут Это демонстрирует простой способ придать новый вид вашему следующему вечеру тако. И не стесняйтесь добавлять любые ингредиенты, такие как Blue Cheese, если ваши дети предпочитают более приглушенные вкусы.

На 4 порции

Ингредиенты:
1 фунт стейка с юбкой, разрезанного на две части
8 маленьких лепешек из мягкой муки
300 грамм сливочного датского голубого сыра Castello Extra, измельченного
1 небольшой пучок редиса, тонко нарезанный
2 горсти ростков гороха

Стейк Маринад:
¼ стакана бальзамического уксуса
¼ стакана оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка смеси итальянских приправ / трав или смеси сушеного розмарина, тимьяна, чеснока и лукового порошка

Чимичурри:
1 стакан свежей петрушки
½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1 чайная ложка соли
3 столовые ложки красного винного уксуса
¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима

Метод:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада для стейка и дайте стейку пропитаться в нем не менее 30 минут или на ночь.

2. Перемешайте все ингредиенты для чимичурри в кухонном комбайне до получения однородной массы, отложите в сторону.

3. Нагрейте гриль до максимума.

4. Готовьте стейки примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока стейк не станет средней прожарки (не пережаривайте, иначе стейк будет жестким). Отложите на 10 минут.

5. Пока стейк отдыхает, выложите мучные лепешки на решетку примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока они не станут слегка обугленными.

6. Тонко нарезать стейк поперек волокон. Соберите тако, разделив мясо на 8 лепешек. Сбрызните мясо примерно ½ чайной ложки чимичурри. Сверху посыпьте каждый тако сыром, нарезанным редисом и стеблями гороха.

Что еще готовишь на мангале? Вы когда-нибудь пробовали приготовить соус Чимичурри? Поделитесь комментарием с нашим сообществом ниже.

Этот рецепт и фотография любезно перепечатаны Соней в блоге о еде. Имбирь и поджаренный кунжут. Чтобы узнать о других отличных рецептах, основанных на корейском наследии Сони и кулинарной сцене округа Колумбия, посетить имбирь и поджаренный кунжут а также подписывайтесь на нее на Facebook здесь.