Сделай это сегодня вечером! Куриная пикката
Для редакционного директора Red Tricycle курица чаще всего входит в семейное меню. Но когда дело касается курицы, попытаться заново изобрести колесо легче сказать, чем сделать. Поэтому, когда она обнаружила это блюдо из курицы-пиккаты, для которого требуются ингредиенты, которые у нее уже есть под рукой и которые придают обычно сухой куриной грудке дополнительный аромат, она была продана. Читайте полный список ингредиентов и рецепт, которые вы скоро захотите включить в свою очередь на ужин.
На 4 порции
Ингредиенты:
2 куриные грудки без кожи и костей, разрезанные продольно пополам
5 столовых ложек несоленого сливочного масла
1/4 стакана муки для обваливания курицы
сок одного лимона
1/2 стакана куриного бульона
1/4 стакана соленых каперсов
1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
Метод:
1. Приправьте кусочки курицы солью и бумагой, а затем слегка обваляйте их в муке.
2. Растопите масло на сковороде и готовьте куриные кусочки по 3-5 минут с каждой стороны. Если вы хотите ускорить время приготовления, мы обнаружили, что закрытие сковороды крышкой во время приготовления действительно помогает!
3. Когда курица будет готова, выньте ее из сковороды и выложите на тарелку.
4. Добавьте лимонный сок, куриный бульон и каперсы в ту же сковороду и доведите до кипения, соскребая со дна сковороды все кусочки.
5. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и снова добавьте кусочки курицы. Доведите всю сковороду до небольшого кипения, а затем добавьте нарезанную петрушку на верхнюю часть курицы.
6. Подавайте и наслаждайтесь! Нам нравится подавать это блюдо с рисом или простой лапшой, которая впитает соус.
Вашим детям нравится курица пикката? Вы уже пробовали приготовить это блюдо? Какие изменения или дополнения вы внесли в этот рецепт?
Редакционный директор Red Tricycle адаптировал этот рецепт из Giada de Laurentiis от Food Network. Ей нравится этот рецепт за его простоту, отличный вкус с небольшим количеством ингредиентов и за то, что в нем используется только одна сковорода (читай: легкая очистка!); Фото: полдень через flickr