Рецепт пасты с креветками Primavera
Кабачки, спаржа, морковь и брокколи восхитительно приправлены свежим базиликом, тимьяном и петрушкой в этом легко адаптируемом рецепте летней пасты. Детям будет интересно выдавливать креветки дольками лимона и бросать их в маринад.
Ингредиенты:
1 фунт креветок, 25 штук, очищенных, очищенных от скорлупы и удаленных жилок
3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
сок 1/2 лимона или по вкусу
2 столовые ложки и 2 чайные ложки измельченного и разделенного чеснока
соль и перец для вкуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1 луковица, нарезанная кубиками
1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини
1/2 стакана нарезанной кубиками спаржи
1/2 стакана моркови, нарезанной кубиками
1/2 стакана брокколи или цветной капусты, нарезанной кубиками
2 крупных помидора, нарезанных кубиками
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного
1 столовая ложка свежего измельченного базилика
8 унций макарон на выбор, приготовленных al dente в соответствии с упаковкой
вода для макарон, после приготовления макаронных изделий, по мере необходимости
Метод:
Вместе: положите креветки в миску среднего размера. Сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком и 2 чайными ложками чеснока. Бросьте креветки в оливковое масло, чеснок и лимон, следя за тем, чтобы они были равномерно покрыты приправой. Всем поварам следует не забывать мыть руки после обработки сырых морепродуктов.
Взрослый: Поставьте сковороду или сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте креветки в сковороду с чесночно-лимонным маринадом. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, с обеих сторон или пока креветки не станут розовыми и не станут готовыми. Добавить соль и перец по вкусу. Снимите креветки с огня и отложите.
Вместе: поставьте кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте сливочное масло и растопите, постоянно помешивая, чтобы не пригорать. Когда масло растает, быстро вмешайте муку, чтобы получилась паста. Медленно вбейте молоко и продолжайте помешивать, пока смесь пузырится и загустевает. Добавьте сыр, снимите с огня и отставьте.
Малыш: Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в отдельной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук в сковороду и варите 3-5 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Переложите лук на тарелку с помощью лопатки и отложите в сторону.
Малыш: Верните сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, спаржу, морковь и брокколи или цветную капусту. Готовьте 5-10 минут или пока овощи не станут мягкими, но хрустящими. Добавьте в сковороду обжаренный лук, нарезанные кубиками помидоры, петрушку, тимьян и базилик. Перемешайте, чтобы убедиться, что все овощи равномерно покрыты травами.
Вместе: поместите приготовленную пасту, овощи и зарезервированный соус в большую миску. Перемешайте, чтобы паста и овощи покрылись равномерным слоем соуса, при необходимости разбавив небольшим количеством воды для приготовления пасты.
Вместе: разделите на 4 тарелки, сверху положите 4 части лимонно-чесночных креветок и наслаждайтесь!
Возраст 12–15 лет
На 6 порций
Источник: этот рецепт пришёл к нам от Мишель из Готовим с Мишель по понедельникам детский кулинарный класс.
Мы объединились с Дети готовят в понедельник инициатива по предоставлению вам еженедельного рецепта, который побуждает семьи выделять первую ночь каждой недели на приготовление пищи и совместное питание всей семьей. Обязательно посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше о том, как расширить возможности ваших детей на кухне!