Паста с песто без орехов и базиликом

Если у ваших детей аллергия на орехи или в вашей школе нет орехов, это легкое блюдо из пасты с песто с базиликом на обед станет лучшим выбором. Сделанный из семечек подсолнечника вместо кедровых орехов, это вкусное и не вызывающее аллергии дополнение к обеденному меню.

Время на подготовку: 5 минут.
Время приготовления: 10 минут.
На 4 порции

Ингредиенты:
1 стакан свежих листьев базилика
1/3 стакана очищенных обжаренных семечек
1/3 стакана тертого сыра пармезан
1 зубчик чеснока, измельченный
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
Кошерная соль
1 фунт свежей пасты
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
сыр пармезан

Метод:
1. Положите базилик, семечки, сыр и чеснок в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока ингредиенты не станут хорошо нарезанными, около 2 минут.

2. Добавьте масло и готовьте еще минуту или до однородной массы. Посолить по вкусу. Для более гладкой текстуры добавьте немного оливкового масла.

3. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставьте немного воды для пасты и отложите.

4. Добавьте приготовленную пасту обратно в пустую кастрюлю и перемешайте с соусом песто и помидорами черри. Добавьте одну или две столовые ложки оставшейся воды для пасты.

5. Подавать с тертым пармезаном.

Какая паста нравится вашим детям? Расскажите нам, что они думают об этом рецепте, в комментариях ниже.

Перепечатано с 52 НОВЫХ ЗАДАЧА ЕДА: кулинарное приключение для всей семьи на каждую неделю года, со 150 рецептами. Перепечатано по договоренности с Avery, отпечатком Penguin Publishing Group, подразделения Penguin Random House LLC. Авторские права © 2014 Дженнифер Тайлер Ли.