Здоровые азиатские обертывания с салатом

Если вы знакомы с термином «подрумянивание мяса» и знаете, как нарезать овощи по рецепту из кулинарного блога, Наша семья естэто легкий ветерок. Если вы подаете это блюдо детям, вы можете нарезать перец поблано, хотя он не слишком острый.

Ингредиенты:
1 кочан салата айсберг
1 столовая ложка масла канолы
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
1 небольшой перец поблано, нарезанный кубиками
1/4 стакана тертой моркови
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка тертого имбиря
1 фунт фарша из индейки
соль и перец
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка тмина
1/4 стакана соевого соуса (используйте San-J, чтобы приготовить блюдо без глютена)
2-3 зеленых луковицы, нарезанных
Кинза по желанию

Метод:
1. Отрежьте стебель от кочана салата и аккуратно отделите листья. Отложите листья в сторону.

2. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, перец и морковь в сковороду и тушите около 3 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте фарш из индейки в сковороду и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте хлопья красного перца, порошок чили, тмин и обжарьте до получения аромата примерно 1 минуту.

3. Влейте соевый соус и продолжайте готовить еще 3-4 минуты или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается.

4. Выложите один или два листа салата на тарелку и выложите в них около 1/2 стакана смеси из индейки. (Если листья кажутся слишком хрупкими, их можно сложить вдвое.) Посыпьте зеленым луком и кинзой. Подавать немедленно.

На 4 порции

Примечание от шеф-повара: если вы чувствительны к острой пище или готовите ее для маленьких детей, вы можете уменьшить или исключить перец поблано и измельченный красный перец из рецепта.

Вы добавляли что-нибудь в этот рецепт или из него? Расскажите нам ниже!

Сьюзан Шуман - работающая мама с двумя маленькими детьми и голодным мужем. Она пишет Наша семья ест делиться идеями для развлечения, здорового питания, которое каждый может вписать в свой напряженный график. Вы можете связаться со Сьюзен в Twitter @ourfamilyeats.

Фото: Crystalflickr через flickr