Сладкие клюквенные батончики без глютена

Вот новое сладкое лакомство для вашей семьи: закусочная без глютена, полная полезных ингредиентов, таких как кокосовое масло, клюква и овес. Предоставлено Дебби Адлер из Органические кексы Sweet Debbie’s в Лос-Анджелесе этот простой рецепт требует всего шести ингредиентов и хранится (почти) вечно в холодильнике. Теперь определенно нет оправдания, чтобы не испечь эти батончики для своих маленьких летних закусок.

Делает 16 квадратов

Ингредиенты:
Лист пергаментной бумаги размером чуть больше 8 x 8 дюймов
1¾ чашки овсяных хлопьев без глютена
⅓ стакана универсальной безглютеновой муки
¼ чайная ложка мелкой морской соли
6 столовых ложек кокосового масла
6 столовых ложек кленового сиропа
¼ стакана сушеной клюквы

Метод:
1. Разогрейте духовку до 325 ° F. Выстелите квадратный противень размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой с небольшим дополнительным слоем по бокам.

2. Смешайте овсяные хлопья, муку и соль в большой миске.

3. Разогрейте кокосовое масло и кленовый сироп в мерной чашке в течение 20 секунд и перемешайте, чтобы они смешались. Вылейте смесь кокосового масла в овсяную смесь. Добавьте сушеную клюкву.

4. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму и разровняйте по углам и сверху влажной лопаткой для выпечки, чтобы она равномерно покрыла форму.

5. Выпекайте от 24 до 25 минут или пока овес не станет светло-золотистого цвета. В середине процесса выпекания поверните форму спереди назад.

6. Выньте противень из духовки на решетку и дайте постоять примерно 15 минут, а затем поместите в морозильную камеру не менее чем на 1 час.

7. Переложите пергаментную бумагу на разделочную доску и разрежьте на 16 полосок или разделите и скатайте в шарики диаметром 1 дюйм.

8. Оберните каждый батончик или шар по отдельности в пергаментную бумагу или салфетку для выпечки, поместите в герметичный полиэтиленовый пакет и храните в замороженном состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к упаковке, употреблению в пищу или подарку.

Дебби Адлер - владелица всемирно известной пекарни. Органические кексы Sweet Debbie’s в Лос-Анжелес. Дебби также является автором признанной критиками кулинарной книги Sweet Debbie’s Organic Treats: Allergy-Free & Vegan Recipes от известной пекарни Лос-Анджелеса.

** Этот рецепт перепечатан из книги SWEET DEBBIE'S ORGANIC TREATS Дебби Адлер. Издатель Арлекин. Авторские права Дебби Адлер 2013.