Курица в медовой глазури с корнеплодами
Скорее всего, у вас в шкафу есть блюдо размером 8 × 8 (в нашем доме, также известное как «пирожное»). Автор поваренной книги Bay Area, кулинарный блогер и мама Кэти Стрэхс обнаружила, что это основное блюдо принадлежит большинству семей. Ее новая книга, Поваренная книга 8 × 8 содержит 64 простых рецепта с использованием сковороды 8 × 8, которая скоро станет секретным оружием для вашего следующего семейного обеда. Читайте один из самых популярных рецептов из новой кулинарной книги Кэти, который обязательно понравится всей вашей семье.
На 4-6 порций
Ингредиенты:
1 стакан крупно нарезанной моркови (примерно 2 средних)
1 чашка крупно нарезанной репы (1-2 маленьких)
1 стакан нарезанного кожурой красного картофеля (около 1/2 фунта)
1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной дольками
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка молотого тимьяна
3/4 чайной ложки крупной соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 1/2 фунта куриных голеней
Метод:
1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Поместите морковь, репу и картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте полиэтиленовой пленкой и включите в микроволновую печь. на высокой температуре в течение 4 минут (можно также бланшировать овощи в большой кастрюле с кипящей водой в течение 3 минут). минут). Слейте излишки воды и переложите овощи в стеклянную или керамическую форму для выпечки 8 × 8 дюймов или металлическую форму для выпечки. Добавьте дольки лука в блюдо или сковороду.
3. В небольшой миске смешайте мед и бальзамический уксус. Отложите в сторону.
4. В небольшой миске смешайте тимьян, соль и перец. Отмерьте 3/4 чайной ложки смеси приправ и посыпьте ею все овощи. Сбрызните овощи оливковым маслом и перемешайте.
5. Приправьте курицу оставшейся смесью приправ - обязательно нанесите часть приправ как под кожу, так и снаружи. Выложите курицу поверх овощей. Жарить 20 минут. Смажьте курицу половиной медово-бальзамической смеси и запекайте еще 15 минут. Смажьте курицу оставшейся медово-бальзамической смесью и продолжайте запекать, пока курица не достигнет внутренней поверхности. температура 165 ° F и овощи станут мягкими, еще около 10 минут (накройте курицу фольгой, если глазурь начнет гореть).
Что ваши дети думают об этом блюде? Есть ли еще какие-нибудь рецепты, которые вы любите готовить на своей сковороде 8 × 8?
Перепечатано с полного разрешения Поваренная книга 8 × 8, Кэти Стрэхс (Burnt Cheese Press, 2015). Чтобы получить больше отличных рецептов и получить свою копию кликните сюда.