Deci Cheesey: Unde să vă rezolvați fondul pentru familie
O dragă a anilor șaptezeci, fondue îmi aduce aminte de ustensile de bucătărie de epocă în nuanțe de avocado și portocaliu, dar renașterea sa este pe cale de a începe. Această masă de bricolaj reunește îmbinarea fericită a celor mai confortabile alimente: carbohidrați și brânză topită sau ciocolată. De asemenea, aduce familia împreună ca nici o altă masă, cu frigarui în jurul unui vas comunal. Nu sunteți sigur că doriți ca micuții care se apleacă să împărtășească dintr-un cazan de goo fierbinte în propria dvs. casă? Există o mulțime de locuri din New York care vă pot arăta cum se face.
foto: via Grădina Kashkaval pagina de Facebook
Manhattan
Grădina Kashkaval
Așezarea Kashkaval a început ca un magazin de brânzeturi, așa că nu este o surpriză că a devenit o destinație fondue în premieră. Copiii sunt bineveniți aici, iar restaurantul tocmai a deschis o a doua cameră. Kashkaval este bulgar și, deși nu este o tradiție a regiunii, fonduta de brânză atinge atmosfera sa mediteraneană. Există mai multe amestecuri diferite de fondue de brânză din care să alegeți, iar personalul este strâns cu privire la rețetele lor. În prezent, există un fond de cheddar și cidru de sezon, iar bucătarul este deschis să testeze brânzeturi noi pentru a vedea ce funcționează. Veți primi o baghetă feliată pentru a vă înmuia sau puteți alege o farfurie cu fructe și legume sau carne.
852 9th Ave.
Upper West Side
212-245 1758
Pe net: kashkavalgarden.com
foto: via Max Brenner pagina de Facebook
Max Brenner
Micuțul tău se va simți ca un rege sau o regină de bomboane cu o excursie în acest tărâm ciocolatat de pe Broadway. Max Brenner scoate vina din ciocolată și le oferă copiilor posibilitatea de a se dezordona fără scuze. Fonduta nu face excepție - supranumită Turnul Fondu, vi se va prezenta un castron cu burete, marshmallows, fursecuri, fructe de pădure și banane pentru a se scufunda în oale stivuite de culoare întunecată, lapte sau alb ciocolată. Puteți alege un sos cald de toffee dacă ciocolata nu vă place. Dar serios? Nu vă așteptați să ieșiți de aici fără dovezi de îngăduință pe toată fața voastră.
841 Broadway
Piața Unirii
646-467 8803
Pe net: maxbrenner.com
fotografie: Murray’s Cheese pagina de Facebook
Murray’s Cheese Bar
Murray’s nu este pregătit cu scaune înalte sau cu un meniu pentru copii, dar oferă o fondue răutăcioasă și sunt fericiți să împărtășească pasiunea brânzeturilor cu generațiile mai tinere. Este un spațiu mic lângă magazinul lor de brânzeturi și poate deveni destul de tare și aglomerat, astfel încât obținerea unei mese la scurt timp după deschiderea lor la 11 dimineața în weekend ar funcționa cel mai bine cu cei mici. Glisoarele și macaroane cu branza vin recomandat și fondua este în stil alpin cu nucșoară. De asemenea, se oferă și verișoara la fel de indulgentă a fonduei, racleta, unde brânza topită este răzuită direct pe farfurie pentru a vă însoți masa.
264 Bleecker St.
Satul de Vest
646-476-8882
Pe net: murrayscheesebar.com
Brooklyn
Le Fond
Acest mic restaurant de cartier promite riff-uri accesibile la experiența bistroului francez. Fondu de brânză este oferit aici în fiecare marți și este disponibil la cerere cu o notificare prealabilă cu 24 de ore. Bucătarul și proprietarul, Jake Eberle, spune că copiilor le place experiența interactivă a fonduei și adaugă asta, atunci când el era în creștere, pierderea pentru pierderea mâncării la capătul frigărui tău a fost să săruți persoana de pe tine stânga. El nu insistă asupra acestui lucru la Le Fond! Opțiunea de legume include pâine, cartofi, merele verzi și varză de Bruxelles prăjite crocante la 18 USD pe cap. Brânza este un amestec de gruyere realizat în casă și puteți adăuga friptură la meniu pentru 6 USD în plus. Din fericire, vinul este la jumătate de preț la sticlă marțea.
105 Norman Ave.
Greenpoint
718-389 6859
Pe net: lefondbk.com
foto: via Melting Pot pe Yelp
Upstate și Long Island
Melting Pot
Melting Pot este un lanț național cu peste o sută de magazine la nivel național. Cauzant și confortabil, personalul de aici este profesionist în fondue și oferă opțiuni de brânză, carne și ciocolată. Mixul de cheddar din Wisconsin cu bere și muștar este cel mai popular printre familiile tinere, dar există alte cinci amestecuri din care puteți alege, inclusiv clasicul Alpine cu brânză elvețiană, usturoi, vin și nucşoară. Scufundați pâinea, legumele și feliile de măr. Fonduta din carne poate fi gătită de către oaspete sau server. Pentru desert, alegeți între o fondue de ciocolată neagră, cu lapte sau cu ciocolată albă, cu fructe și cozonac, pentru a o înmuia. Vor arunca, de asemenea, pecan și marshmallows în amestecul de ciocolată pentru a obține cea mai bună îngăduință. Pentru o petrecere cu diferențe, sunt oferite pachete de sărbători pentru copii, începând de la 29,95 USD pe cap.
30 Mamaroneck Ave.
Câmpiile Albe, Ny
914-829-4404
2377 Broadhollow Rd.
Farmingdale, Ny
631-752-4242
Pe net: meltingpot.com
fotografie: Joe prin Flickr
Stând acasă
Dacă ideea de fondu atrage, dar înarmarea copiilor cu frigărui în public te face să fii nervos, poți încerca oricând acasă. Puneți un set de fondu pe lista de vacanță sau puneți unul sub copac pentru familie. Le puteți ridica la Ţintă începând de la 25 $ și cele din fontă la Crate and Barrel nu depășesc 40 USD.
Puteți cumpăra pachete de amestec de brânză pentru a încălzi și servi sau o rețetă clasică ar fi să încălziți 1 2/3 cană de vin alb uscat într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugați 1 1/2 kg de Gruyere mărunțită cu o lingură de amidon de porumb sau făină. Amestecați continuu timp de cinci minute și când este topit, turnați-l într-o oală de fondu, peste o sursă de căldură ușoară. Tăiați câteva ingrediente pentru mușcat. Este posibil ca copiii să fie atât de încântați încât nici măcar să nu observe că își mănâncă legumele.
De unde își găsește familia fondul? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
- Emily Myers