Înghețare cu brânză de căpșuni

Ce altceva pentru Pretty in Pink Strawberry Cupcakes sau tortul cu strat de căpșuni decât un glazur de căpșuni perfect pentru imagine? Alegeți cea mai matură căpșună pe care o puteți găsi atunci când faceți această înghețată de brânză.

Ingrediente

• 1 căpșună mare
• 4 uncii (jumătate dintr-un pachet de 8 uncii) cremă de brânză, la temperatura camerei
• 4 linguri (1/2 băț) unt nesărat, la temperatura camerei
• 3 1/2 cani zahăr de cofetărie, cernut

Metodă

Se clătește și se usucă căpșuna. Tăiați capacul verde de pe căpșuni și tăiați boabele în bucăți mici. Așezați căpșunele tocate într-un bol de amestec de dimensiuni medii și amestecați-le cu o furculiță până se face piure. Adăugați crema de brânză și untul și bateți cu un mixer electric la viteză mică, până când sunt combinate, 20 de secunde. Opriți mașina și adăugați zahărul cofetarilor. Bateți cu mixerul la viteză mică până când zahărul cofetarilor este bine încorporat, 15 secunde. Măriți viteza mixerului la mediu-mare și bateți glazura până la puf, cu încă 2 minute. Glazura poate fi făcută cu o zi înainte și refrigerată, acoperită. Lăsați glazura să revină la temperatura camerei înainte de utilizare.

Această rețetă provine din faimosul „Anne Byrn”The Cake Mix Doctor coace fără gluten" carte. Oferim cartea The Cake Mix Doctor Bakes fără gluten unui bucătos norocos cu triciclu roșu! Faceți clic aici pentru a accesa pagina concursului.