Plăcinta cu mere a lui Frank

Phebe, redactorul din Atlanta al Red Tricycle, împărtășește rețeta ei preferată de Ziua Recunoștinței.

Ingrediente:
2 căni de făină cu creștere automată
1 ½ beți unt sau ½ cană Crisco
lapte
1 sac de mere, verrrry feliat subțire cu mandolină
nucşoară
scorţişoară
condiment
1 cană zahăr brun
1 cană zahăr granulat
1 lipiți untul în tampoane în straturile de mere și deasupra
½ lipiți untul de coajă în timp ce gătiți

Metodă:
Faceți aluatul amestecând făina și untul sau scurtând cu un blender sau o furculiță până când este consistența pietricelelor. Faceți o fântână în centru și adăugați puțin lapte. Amestecați până când amestecul se desprinde de pe laturile vasului și formează o bilă, adăugând lapte în cantități mici, dacă este necesar. Împărțiți aluatul în două cantități aproximativ egale, una puțin mai mare. Întindeți cea mai mare pentru coaja de jos și puneți-o într-o tigaie.

Se curăță și se curăță merele. Feliați foarte subțire cu o mandolină. Puneți mere în crustă, adăugând unt, zaharuri și condimente cu fiecare strat. Continuați până când crusta este umplută cu straturi de mere, unt, zahăr și condimente chiar peste partea superioară a cratiței. Întindeți a doua bilă de aluat și acoperiți merele, sertizând părțile laterale împreună cu o furculiță. Faceți mai multe fante în partea de sus. Adăugați niște paturi de unt pentru crustă și coaceți la 350 pentru aproximativ o oră. Când este aproape gata, adăugați mai mult unt în crusta superioară pentru rumenire.

Lăsați să se răcească după coacere ½ oră înainte de servire. Este bine cald sau rece.