Mănâncă-ți buruienile: hrănirea urbană pentru familii

Copiii mănâncă cele mai îndrăznețe lucruri. Din păcate, este adesea un amestec de opțiuni non-alimentare și neon adiacente alimentelor pe care le selectează. Dacă vrei să mănânce exotic și sănătos, este timpul să vă învățați copiii arta hrănirii. Deși este unul dintre cele mai mari orașe din lume, LA găzduiește 2 experți în „mâncare sălbatică”, care sunt fericiți să-și împărtășească cunoștințele prin cursuri, plimbări în natură și ateliere. Este o modalitate excelentă de a-ți aduce copiii în natură - și de a mânca niște lucruri verzi și sălbatice!

Școala de încredere în sine cu Christopher Nyerges
Christopher Nyerges a predat căutarea furajelor și supraviețuirea în aer liber prin Școala sa de încredere în sine de peste 40 de ani - a publicat, de asemenea, mai multe cărți despre acei subiecți - așa că dă un sentiment de înțelepciune și siguranță de sine care este reconfortant, mai ales atunci când alimentează plante aleatorii copii. Atelierele lui Christopher acoperă subiecte la fel de variate precum armele (gândiți-vă la capcane pentru păsări din bețe și plase de pescuit țesute din fibre vegetale), producerea incendiilor, pregătirea pentru dezastre, plante medicinale și comestibile, navigație în sălbăticie și în aer liber supravieţuire. Copiii sunt bineveniți când sunt însoțiți de un adult, iar multe dintre cursuri sunt urmate de o plimbare comestibilă pentru adunarea plantelor (chiar și atunci când nu este subiectul principal).

Veți fi uimit de câte plante veți descoperi doar la o scurtă plimbare cu Christopher, care arată și explică care dintre nativele noastre plantele sunt perfect inofensive și comestibile (pui de pădure, carnea de miel, nalba, ursulet, ciulin de scroafă și multe altele), care vă pot ucide (otravă cicuta, care pare suficient de inocentă - vezi imaginea de mai jos) și care cad undeva între ele (oxalis ar trebui consumate doar în sume; urzica are un gust minunat, dar trebuie manipulată și pregătită corespunzător, sau știți, acestea înțepă). Ulterior, ingredientele adunate sunt tăiate și aruncate cu dressing pentru o salată gustoasă și bogată în nutrienți. Șansele sunt, veți fi plăcut uimiți de felul în care copilul dumneavoastră îl descurcă. Nimic nu creează un apetit precum autosuficiența.

Programul orelor este disponibil online, iar orele variază de la plimbări cu mâncare sălbatică la medicamente vegetale până la ateliere de construire a incendiilor și multe altele. De asemenea, puteți programa lecții private pentru o familie, școală sau grup. Cursurile se desfășoară în diferite locații din Los Angeles, mai ales în Valea San Gabriel.

Telefon: 626-791-3217
Pe net: christophernyerges.com

Abilități urbane în aer liber cu Pascal Baudar
Pascal Baudar este un alt autor și expert local în mâncare sălbatică și lucrează împreună cu partenerul său Mia Wasilevich, bucătar privat, pentru a oferi cursuri de „gastronomie cu mâncare sălbatică”. Clasele lor și atelierele se desfășoară de obicei în regiunea de nord-vest a Văii San Fernando și au mai multă înțelegere culinară decât cursurile oferite prin Școala de auto-încredere a lui Christopher. Câteva opțiuni bune de făcut cu copiii includ plimbări în natură și degustări de mâncare sălbatică, în timp ce s-ar putea să luați în considerare obținerea unui sitter, astfel încât să puteți verifica atelierul de beri sălbatice!

Programul cursurilor este disponibil online, iar clasele variază de la Degustarea alimentelor sălbatice și Plimbarea plantelor mici până la prepararea de sodă naturală (sau beri, pentru părinți!) Și multe altele. De asemenea, puteți programa cursuri private pentru o familie, școală sau grup. Cursurile au loc în principal în Valea San Fernando, dar vor veni la dvs. pentru cursuri private.

E-mail: [email protected]
Pe net: urbanoutdoorskills.com

Aveți sfaturi de hrănire urbană? Ne-ar plăcea să vă auzim aventurile despre mâncarea sălbatică în LA în secțiunea de comentarii.

—Scris și fotografii de Erin Harris