Supă japoneză de tăiței de legume

Scallions și ghimbirul proaspăt condimentează bulionul, în timp ce morcovii, ciupercile și tăiței fac o bază consistentă. Micul dvs. bucătar va adora să stoarce suc de lămâie în această supă aromată, servită alături de felii de portocală.

Ingrediente
64 uncii de bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu
3 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1 bucată de ghimbir proaspăt de 1 inch
2 cani bok choy, feliate sau 2 cani Napa varză, feliate
2 căni de ciuperci, tăiate felii
2 morcovi, tăiați pe diagonală
8 16-uncii de tofu extra-ferm, scurs și tăiat în cuburi
6 uncii de tăiței ramen, pachetul de arome aruncat
4 scallions, feliate subțire
1/2 tei, suc
1/4 cană de coriandru, mentă sau busuioc, tocat
6 portocale, tăiate în pene, pentru servire

Metodă

1. Adult: Așezați bulionul, sosul de soia și ghimbirul într-o oală mare la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere.

2. Împreună: adăugați varză sau bok choy, ciuperci, morcovi și tofu, amestecând după fiecare adăugare. Gatiti aproximativ 2 minute.

3. Împreună: adăugați tăiței ramen, având grijă să aruncați pachetul de arome. Reduceți focul și mențineți supa la fierbere mică. Păstrați la fierbere scăzută încă 3 minute sau până când ramenul este doar gătit.

4. Copil: Adăugați în oală scallions, suc de lime și ierburi proaspete. Gatiti inca aproximativ 1 minut, sau pana cand toate ingredientele sunt incalzite.

5. Împreună: Împărțiți supa în 6 boluri, așezați pe farfurii cu pene portocalii și bucurați-vă!

fotografie prin amabilitatea lui The Six O’Clock Scramble

Acest Kids Cook Monday rețetă ne vine de la Aviva Goldfarb din The Six O’Clock Scramble.