Sandwich cu ouă prăjite cu pesto și avocado

Acest sandviș consistent cu ouă prăjită oferă un pumn de arome! Umplut cu pesto acidulat, brânză topită și o mână de legume pentru crocant, face masa perfectă în timpul săptămânii. Derulați în jos pentru rețeta completă și instrucțiuni.

Serveste: 4

Timp de pregătire: 5 min.

Timp practic: 15 min.

Vei avea nevoie:

4 felii de pâine cu aluat

1/3 cană pesto pregătit

4 felii de brânză cheddar

1 avocado, feliat

Frunze de busuioc proaspete (opțional)

Spanac sau rucola proaspata (optional)

1 roșie proaspătă

4 ouă mari

Ardei măcinat

Unt, pentru ungere

Directii:

1. Așezați o pată de unt într-o tigaie pentru a se topi la foc mediu. Între timp, întindeți pesto pe toate cele patru felii de pâine. Completați fiecare felie de pâine cu o felie de brânză.

2. Transferați pâinea în tigaie cu partea simplă în jos. Acoperiți și grătiți până când pâinea începe să se prăjească și brânza începe să se topească, aproximativ 2-3 minute. Se ia de pe foc.

3. Într-o tigaie antiaderentă separată, topește o mică pată de unt. Adăugați 4 ouă în tigaie, una lângă alta. Coborâți focul și gătiți până când albul este ferm și gălbenușul vă place, aproximativ 4-5 minute. Repetați încă o dată pentru a crea 4 porții din câte două ouă.

4. Așezați fiecare felie de pesto prăjit pe o farfurie. Completați cu câteva frunze proaspete de busuioc, spanac sau rucola și roșii feliate.

5. Adăugați ouă prăjite în partea de sus a fiecărei felii de pâine prăjită. Se presară piper măcinat.

6. Mănâncă cu cuțitul și furculița și bucură-te!

—Rețetă și copie de Anna Doogan; fotografie de Jen Silverstein / Red Tricycle 

Povești conexe

Masa de noapte: Mini Pizza cu ou

Friptură ușoară de legume cu ouă amestecată de susan

Coacere rapidă cu ouă de broccoli și piper

Masa de saptamana: coacere cu paste vegetale 

Masa de noapte: Shakshuka vegetal