Această provocare pentru cookie-urile de vacanță a fost cea mai semnificativă de până acum

„Faceți trei prăjituri diferite - câte o duzină din fiecare - inspirate din amintirile și tradițiile de sărbători ale familiei dvs.”

Asta a fost misiunea unui recent coacerea sărbătorilor spectacol pe care l-am urmărit.

Mi-a trecut prin minte că aș fi eșuat lamentabil. Nu înseamnă că nu pot coace sau că nu pot coace prăjituri. Pur și simplu nu am amintiri de familie sau tradiții asociate cu cookie-urile.

Familia mea nu a copt niciodată la sărbători. Ocazional, obțineam o cutie sau o cutie de fursecuri asortate - ciocolată și pâine simplă, fursecuri cu unt, și așa mai departe - încât noi, copiii, am numit „feluri de mâncare”, pentru că fiecare dintre noi am putut alege tipul dorit. Exploatările de coacere ale mamei mele se concentrează în jurul amestecurilor de prăjituri cutii, plăcinte cu bezea de lămâie pentru tatăl meu (desertul său preferat) și prăjituri felii-n-coace cu ciocolată. (Am observat că acum compania care face aceste lucruri crede că este chiar prea slăbită ca să fie prea multă sarcină pentru brutarul modern.)

Am avut una prajitura de sarbatori-ritual de coacere în adolescență, totuși. Mă duceam la casa prietenului meu Peggy și făceam fie fursecuri cu ciocolată (de la zero, fără felii), fie fursecuri cu zahăr.

Fursecurile cu ciocolată au fost cele pe care le-am învățat cum să le coacem în clasa ec de acasă, iar Peggy avea încă rețeta originală pe cartela originală de 3 ″ cu 5 ″. Știu că a recopiat cartea când a devenit veche și zdrențuită și cred că s-ar putea să o fi laminat. De fapt, Peggy a făcut coacerea. Am ajutat la matematică și am mâncat o parte din aluatul crud de prăjituri, acest lucru fiind în zilele anterioare, era periculos sau dacă era, nu știam.

Celălalt al nostru prajitura de sarbatori tradiția era prăjiturile de zahăr de Crăciun. Din nou, acestea au fost de la zero și sarcina mea a fost să stropesc Moșii decupați și clopotele și stelele cu stropi de zahăr roșu și verde. Ascultam radioul (dar nu colindele de Crăciun) și ascundeam cookie-urile cu dragoste în cutii colorate de tablă cu straturi de hârtie de ceară. După ce am mâncat doar un cuplu, desigur.

Așadar, dacă aș fi transportat magic la un concurs de coacere de vacanță, ce aș putea face? Biscuiți cu ciocolată și zahăr, desigur. Deși ar trebui să mă gândesc la arome la modă, cum ar fi fursecuri bourbon-guava-scorțișoară și prăjituri de zahăr împodobite cu fondant și pastă de gumă și cioburi decorative de izomalt.

Dar care ar fi al treilea meu cookie?

Când eram tânăr, aveam o rețetă pentru o prăjitură cu condimente cu stafide pe care o adoram. În vremea aceea, eu și prietenii mei eram mereu rupți, așa că făceam tigăi mici cu tort de condimente, iar soțul meu făcea prăjituri în miniatură cu banane din rețeta lui Grammy. Așa că presupun că ar trebui să fudge puțin și să fac prăjituri cu stafide cu banană. (Fudge! Acum există o idee!) Nu o amintire din copilărie, ci un fel de tradiție familială, a unei noi familii care tocmai începe.

Presupun că aș putea face un fel de prăjitură cu unt de arahide. Asta a făcut-o mama mea de la zero și mi-a plăcut să apăs furca în aluat pentru a face încrucișarea deasupra. Presupun că astăzi le-am numi „cookie-uri hashtag”. Nu sunt foarte „de vacanță”, dar cel puțin reprezintă o amintire de familie.

Sau, dacă aș fi un brutar cu adevărat împlinit, aș putea să inventez un fel de prăjitură cu lămâie, cu o bezea prăjită deasupra, în cinstea plăcintei preferate a tatălui meu, dar fără sărbători. Mama mea ar strecura plăcinta în cuptor pentru a rumeni bezea, dar în zilele noastre văd oameni care folosesc suflante. Totuși, mă gândesc la suflante ca la lucruri care aparțin garajului, însă nu la bucătărie.

Nu, anul acesta voi face la fel ca oricând. Nu am copii, iar fiul lui Peggy este acum crescut, dar când va veni în oraș pentru sărbători, mă aștept din plin că amândoi ne vom face timp în programele noastre pentru un festival de coacere a prăjiturilor. Biscuiți cu ciocolată și biscuiți cu zahăr cu stropi roșii și verzi. Nu vor câștiga nicio competiție, dar sincer pot spune că sunt tradiții de sărbătoare.