Farm Fresh! CSA-uri pentru a încerca vara asta

Avantajele unui CSA
Nu toți avem spațiul verde sau degetul mare pentru a ne crește propria recoltă sănătoasă. Aici intervin aceste servicii de livrare a alimentelor. CSA-urile își conectează membrii direct la fermieri, care oferă o gamă de ingrediente organice locale, care sunt adesea smulse de pe câmp cu câteva ore înainte de a pune mâinile (și dinții) pe ele. Acțiunile (care vin sub formă de legume, fructe și ouă) pot fi livrate la ușa dvs. sau ridicate într-o locație din apropiere.

Sunteți nou în CSA-uri?
Scufundați degetul în iazul CSA încercând o jumătate de cotă, care ajunge la fiecare două săptămâni sau conține o cantitate mai mică de bunuri, în funcție de fermă. Ca orientare, o cotă completă hrănește de obicei două persoane cu o dietă vegetariană sau patru persoane cu o dietă mixtă.

Zona Chicago are o mulțime de opțiuni CSA. În momentul presării, aceste favorite aveau încă deschideri, dar toate CSA-urile tind să se umple mai repede decât poți spune „E-I-E-I-O”.

foto: Angelic Organics

Unul dintre cele mai mari CSA-uri din SUA a fost unul dintre primele din Chicago, când a început în 1991. Doi ani mai târziu, această comunitate agricolă a adoptat o filozofie biodinamică - o mentalitate holistică care pune accentul pe relațiile dintre sol, plante și animale ca sistem care se autosusține. Fondatorul Fermier John este subiectul filmului premiat, The Dirt Real on Farmer John, care urmează călătoriei sale personale prin criza datoriilor agricole din anii 1980, care a oprit temporar operațiunile, până la crearea Angelic Organics. Fermierul John a fost inspirat să creeze un program CSA, deoarece credea că a readus agricultura la rădăcini, când fermierii aveau o relație directă cu oamenii care mâncau mâncarea.

Prin intermediul platformei CSAware, puteți să vă personalizați acțiunile sau să permiteți Angelic Organics să vă aleagă acțiunile.

Ridica
Au 23 de suburbii listate pagina locațiilor de livrare și ridicare.

Cost
Acțiunile personalizate sunt disponibile ca 20 săptămânal sau 10 bi-săptămânal (la fiecare două săptămâni), de la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie, la 40 USD / cutie. De asemenea, puteți adăuga o cotă de fructe de 10 săptămâni pentru o sumă suplimentară de 50 USD / cutie.

In plus
Farmer John a creat Angelic Organics Learning Center ca o modalitate de a ajuta la educarea și îndrumarea celorlalți cu vise de agricultură și de a oferi experiențe distractive de învățare pentru public. Oferă tabere de zi pentru copii în care aceștia ajută la îngrijirea caprelor, tind să gospodărească animale prin perierea cailor sau strângerea ouălor și să învețe despre agricultură prin jocuri distractive. Verifică programa pentru zile distractive de familie.

Angelic Organics, 1547 Rockton Rd., Caledonia; 815-389-2746; Pe net: angelicorganics.com

fotografie: Growing Home, Inc.

Aceasta este prima și singura fermă urbană ecologică, de înaltă producție, certificată USDA din Chicago. Fermierii sunt motivați de credința lor că agricultura organică poate servi drept vehicul pentru formarea profesională, ocuparea forței de muncă și comunitate dezvoltare, în special pentru cei motivați să reintră în forța de muncă și să-și refacă viața după încarcerare, lipsă de adăpost sau substanță dependență. Prin intermediul acestor ferme, ele asigură ocuparea forței de muncă de tranziție, pregătirea abilităților și dezvoltarea interpersonală participanților lor și reprezintă o resursă neprețuită pentru familiile locale pe care le deservesc.

Ridica
Piața Green City, 1790 N. Clark Street, sâmbătă, 7 a.m.-1 p.m.
Logan Square, Bulevardul Logan Square între Milwaukee și Whipple, duminică, 10 a.m.-3 p.m.
Wood Street Urban Farm, 5814 S. Wood St., joi, 11 a.m.-3 p.m.
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63rd St., vineri, 14:00 - 18:00

Growing Home Inc.
773-549-1336
E-mail: [email protected] pentru a vă înscrie sau a primi mai multe informații
Pe net: growinghomeinc.org

Certificat organic cu o amprentă zero-carbon, Tomato Mountain hrănește Chicago prin cutia de abonament la livrare la domiciliu, plină cu produse proaspete cultivate la ferma lor din Brooklyn, WI. Ceea ce primiți în cutie variază în funcție de sezon și puteți adăuga la cutia săptămânală diverse produse à la carte, produse lactate și cămară provenite de la fermieri locali. Veți primi o listă cu ce să vă așteptați în weekendul înainte de livrarea dvs. viitoare.

Anul lor este de 43 de săptămâni și livrează săptămânal primăvara, vara și toamna și bi-săptămânal iarna.

Ridica
Ei livrează! Ziua săptămânii în care primiți cutia variază în funcție de zona de livrare în care locuiți.

Cost
Există mai multe opțiuni pentru abonament, inclusiv lunar, sezonier și anual. De asemenea, puteți varia dimensiunea cutiei dvs.: solo, mic, mediu și mare.

Tomato Mountain, 773-709-7848; Pe net: tomatomountain.com

Misiunea Fresh Picks este de a face ca alimentele bogate în nutrienți să fie cultivate în comunitatea locală în gospodăriile din Chicago. Pentru ei, munca lor nu se referă doar la promovarea sănătății corpurilor noastre, ci la sprijinirea comunității locale în crearea de noi locuri de muncă și respirația vieții comunităților rurale.

Familia poate alege ce este mai bun pentru ei dintr-o selecție completă de provenite local fructe, legume, ouă, carne hrănită cu iarbă și produse de patiserie cu zero stipulări în ceea ce privește mărimea comenzii, banii cheltuiți sau frecvența.

Ridica
Selecțiile dvs. sunt trimise direct la domiciliu.

Cost
Gestionează costul în funcție de nevoile și bugetul familiei tale.

Alegeri proaspete; 847-410-0595; Pe net: freshpicks.com

foto: Patchwork Farms

Patchwork nu și-a actualizat informațiile pentru sezonul 2021, așa că urmăriți site-ul web. Mai jos sunt informații din sezonul CSA 2020 pentru referință.

Patchwork Farms este un pic unic în lumea CSA-urilor, deoarece remediază terenurile vacante în condiții de lipsă economică și de mediu cartiere în dificultate de pe laturile de sud și de vest ale orașului Chicago, oferind spațiu pentru adunări în aer liber, habitat pentru polenizatori nativi și hrană culturi. Acest lucru le permite să îmbunătățească accesibilitatea alimentelor sănătoase pentru vecinii lor. Împreună cu varietatea lor largă de legume, produc ouă, plante medicinale, alimente conservate, miere, flori tăiate și derulează un program de eliminare a compostului.

Ridica
Membrii își ridică legumele la parcela Humboldt Park (2825 W. Chicago Ave.) sau The Plant (1400 W. 46th St.). Preluările sunt sâmbătă, joi sau miercuri, dar vi se solicită să vă angajați într-una dintre acele zile de preluare pentru întregul sezon.

Cost
CSA-ul lor de 50 de membri rulează pe o scară glisantă, cu o gamă de prețuri sugerată de 135 $ - 225 $ pentru sezonul de primăvară de 9 săptămâni, mai. 13-Iul. 8 și 320 $ - 560 $ pentru sezonul estival de 16 săptămâni, iul. 15-oct. 31. De asemenea, au o opțiune CSA nelimitată, unde membrii au acces nelimitat la producția din mai-Ziua Recunoștinței, care costă 1.500 USD.

Patchwork Farms; Pe net: chicagopatchworkfarms.com

Urban Canopy este un CSA local unificat, ceea ce înseamnă că sunt parteneri cu alte ferme familiale pentru a vă oferi cea mai diversă cutie posibilă. Nu numai că veți primi produse de la ferma lor din Englewood, dar cutia dvs. va include produse de la alte ferme, băuturi de la vecinii lor de bere la The Plant, cafea de la un prăjitor vecin și pâine de la localnici brutarii. De asemenea, puteți adăuga carne de porc, carne de vită, pui și ouă în plus la comanda dvs.

Ridica
Livrările se fac miercuri și sunt disponibile în zone care includ Edgewater, Hyde Park, Lincoln Park, Logan Square, Loop, Portage Park, Rogers Park, Roscoe Village, sud-vest și suburbii, West Side și Wicker Parc.

Cost
Distribuția începe pe 13 mai și puteți selecta între 22 de distribuții pentru 1.056 USD sau 11 distribuții pentru 572 USD.

Copertina Urbană; Pe net: theurbancanopy.org