Pastă de pesto cu spanac și avocado

Pastele sunt un aliment de bază natural în casa noastră, dar uneori ne întrebăm dacă este suficient de sănătos pentru a fi în rotația noastră atât de des. Din fericire, datorită Dă-mi lămâi‘Rețetă Pesto cu spanac și avocado, nu mai trebuie să ne facem griji! Realizată doar din fructe, legume și ierburi, această alternativă la rețetele noastre obișnuite de paste este sănătoasă, gustoasă și proaspătă pentru vară.

Ingrediente:
1 taite de lingura lingina
2 avocado coapte mari, înjumătățite, decojite și însămânțate
2 catei de usturoi, curatati de coaja
3 cani ambalate cu spanac proaspăt
1 cană busuioc proaspăt
1 lămâie, sucată
1 var, suc
1/2 linguriță piper
1 linguriță sare
1 cană parmezan ras (pentru topping)
1/2 cană de nuci de pin (pentru topping)

Metodă:
1. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăiței linguine în apa clocotită și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului. Scurgeți tăiței și rezervați o ceașcă de apă pentru paste. Așezați tăiței într-un vas de servire de dimensiuni medii.

2. Într-un robot de bucătărie, combinați avocado, căței de usturoi, spanac, busuioc, suc de lămâie și lămâie, sare și piper. Se amestecă până se omogenizează. Aruncați amestecul de pesto pe tăiței linguine și aruncați până când tăiței sunt acoperiți. Dacă este necesar, utilizați apa pentru paste pentru a subțire sosul până la consistența dorită.

3. Se acoperă cu parmezan ras și nuci de pin (dacă se dorește). Serviți imediat.

rețetă și fotografie prin amabilitatea Dă-mi lămâi.