Coaceți 2 dintre cele mai populare deserturi de la Hilton Hotel din Chicago acasă!
Știați că prima rețetă de brownie a venit chiar de aici, în Chicago? Da, da! Aflați cum să faceți acest desert iconic de la Palmer House Hilton și semnătura preferată de oaspeți de la Hilton Chicago, Signature Carrot Cake Pop, în propria bucătărie. Citiți mai departe rețetele și o mică lecție de istorie a brownie-urilor din Chicago pentru a le împărtăși copiilor.
foto: Palmer House Hilton
Palmer House Hilton Brownie
Prima referință la „brownie” din America apare în Catalogul Sears Roebuck publicat la Chicago în 1898. Mai exact la direcția lui Bertha Palmer care va fi servită la Expoziția Universală Columbian Exposition din 1893, brownie-ul a fost creat în Bucătăria Palmer House la sfârșitul secolului al XIX-lea. Rețeta de mai jos este veche de peste un secol și este exact aceeași folosită pentru brownie-ul servit în Palmer House Hilton azi! Rămâne una dintre cele mai populare confecții ale hotelului.
Ingrediente:
14 oz ciocolată semi-dulce
1 lb unt
12 oz zahăr granulat
4 oz făină
8 ouă
12 oz nuci zdrobite
1 lingura extract de vanilie
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade.
2. Topiți ciocolata și untul la un cazan. Amestecați zahărul și făina împreună într-un castron. Combinați amestecurile de ciocolată și făină. Se amestecă 4 până la 5 minute. Adăugați ouăle și vanilia și continuați amestecarea.
3. Se toarnă amestecul într-o foaie de copt 9 × 12. Presară nuci deasupra, apăsând ușor în amestec cu mâna. Coaceți 30-40 de minute.
4. Brownies se fac atunci când marginile încep să fie clare și au crescut aproximativ 1/4 de inch.
Notă: Când brownie-ul este copt corespunzător, va rămâne „gooey” cu o scobitoare în mijloc datorită bogăției amestecului.
Glazură: Se amestecă 1 c. apă, 1 c. conserve de caise și 1 linguriță. gelatină fără aromă în cratiță. Se amestecă bine și se aduce la fierbere timp de două minute. Periați glazura fierbinte pe brownies în timp ce este încă cald.
foto: Hilton Chicago
Hilton Rețetă Pop cu tort de morcov din Chicago
Ingrediente:
3 ouă
2 cani zahăr
3/4 cană zeama
1/4 cană ulei vegetal
2 lingurițe de extract de vanilie
2 căni de făină universală
2 lingurițe de scorțișoară pudră
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
2 cesti de morcovi maruntiti
1 cană de pecan tocat
3,5 oz. fulgi de cocos
8 oz ananas zdrobit
Directii:
Proces de coacere:
1. Pulverizați și hârtiți o tigaie de 10 ”.
2. Combinați toate ingredientele uscate (făină, scorțișoară, bicarbonat de sodiu, sare).
3. Într-un castron de amestecare separat, combinați ouăle, zahărul, zeama, uleiul și vanilia.
4. Adăugați amestecul de ingrediente uscate și amestecați până când toate ingredientele sunt complet combinate.
5. Apoi adăugați morcovul, nucile pecan, nuca de cocos și ananasul amestecând ușor cu o spatulă.
6. Se toarnă în tigaia pregătită anterior.
7. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute la 350 * grade F.
8. Lasă-l să se răcească.
Proces de asamblare:
1. Combinați untul moale în castronul de amestecare până când este bine combinat și adăugați zahărul pudră și vanilia și amestecați până ajungeți la o consistență cremoasă.
2. Va trebui să topiți tipul de ciocolată preferat.
3. Așezați tortul de morcov răcit într-un bol de amestecare și rupeți-l în bucăți mici. Adăugați o parte din umplutura de brânză cremă până când ajungeți la o consistență capabilă să scoată. (Notă: nu adăugați prea mult umplutură, deoarece aluatul dvs. poate deveni prea tare pentru a scoate).
4. Scoateți dimensiunea dorită pentru a vă face tortul să apară. Adăugați stick și congelați cel puțin o oră.
5. Topeste o parte din ciocolata ta preferata. Adăugați niște coloranți alimentari pentru a face niște torturi colorate, dacă doriți.
6. Odată ce prăjiturile au o consistență tare, înmuiați în ciocolata topită și lăsați-le să se stabilească câteva minute.
- Maria Chambers
Povești corelate:
Cele mai bune resurse de coacere și gătit online pentru familii
Distracție cu mâncare: creații imaginative de hot dog
25 de rețete ușoare de copt chiar și un copil le poate face