Obțineți gătitul: cum să planificați o tabără de gătit DIY

Totul este să-i aducem pe copiii noștri în bucătărie - apreciind ingrediente reale, lărgindu-le palatele, dezvoltând abilități matematice și observând chimia în acțiune - așa că trimiterea lor în tabără pentru a învăța cum să gătească o săptămână sună ca o super idee... până când veți afla cât costă (gândiți-vă la 200 până la 300 USD pe săptămână plus o taxa de aprovizionare). Înainte de a arunca ideea cu totul, de ce să nu ne alăturăm împreună cu un grup de prieteni pentru a organiza o tabără de gătit DIY? Vă va fi mai ușor în buzunar și veți avea un cuvânt de spus în ce să gătiți și cum să îl rulați! Tabăra dvs. de gătit DIY este potrivită în special pentru copiii cu alergii și cu nevoi dietetice speciale.

Nu știi de unde să începi? Iată câteva sfaturi și idei.

Planificare

1. Adunați un grup de trei sau patru perechi părinte-copil (sau chiar în vizită la bunici!) Pentru a găzdui pe rând copiii în bucătăriile de acasă, timp de o săptămână sau două.

2. Veniți cu un program și încercați să îl respectați în fiecare zi (să zicem, de la 9:00 la 12:00).

3. Creați un meniu de mese simplu și distractiv de pregătit și, desigur, gustos pentru copii. Amestecați-l cu o combinație de preparate de copt, aragaz, preparare la grătar și preparate fără gătit și alegeți o temă distractivă, cum ar fi „Bucătării globale” sau „Ora de picnic!”

4. Elaborați un șablon de rețetă pe care toate mamele să îl poată folosi pentru a-și tasta rețetele.

5. Pentru a face experiența să se simtă ca o tabără reală, includeți rechizite și echipament pentru fiecare copil:

• Șorțuri și / sau tocuri (cumpărați pe net sau încercați magazinul local de materiale de artă). În prima zi, copiii le pot decora cu markere de stofă și geluri.
• Un liant pentru a ține rețetele tipărite.
• O lingură de lemn și covor de tăiat din plastic.

Meniul

1. În timp ce unul dintre obiectivele taberei de gătit ar trebui să fie încurajarea copiilor să exploreze noi arome, încercați să pregătiți feluri de mâncare cu care copiii sunt oarecum familiarizați și ar dori să mănânce.

2. Planul este de a ține copiii ocupați câteva ore, așa că includeți un fel principal, o garnitură și un desert pentru fiecare lecție.

Ideile pentru rețea includ: mini pizza, kebaburi de legume și carne, quesadillas, sushi, quiche, salată de tăiței de arahide; garnituri: chifle de primăvară, guacamole, arancini (bile de orez), salată de cartofi; și desert: plăcinte de mure cu mure, granită cu pepene verde, pâine, și perfecte de fructe de pădure și iaurt.

3. Veniți împreună cu meniul ca grup pentru a evita duplicarea și împărțiți lista de cumpărături. În acest fel, puteți economisi timp și bani cumpărând în vrac.

Curriculum"

1. Includeți o vizită la o piață fermieră din apropiere, dacă este posibil, astfel încât copiii să poată întâlni oamenii care își produc mâncarea, fie ei fermieri, brânzeturi sau apicultori. De asemenea, pot alege și alege ingredientele.

2. Dacă aveți o grădină cu legume sau ierburi, cereți copiilor să recolteze câteva ingrediente. Nu este nimic ca să scoți un morcov din pământ, pământul lipit de rădăcinile sale!

3. Planificați feluri de mâncare cu pași care să fie amuzanți pentru copii, în special cu mâinile (literalmente!), Cum ar fi aluatul rulat, kebab-urile, crăparea ouălor și aruncarea unui fabricant de paste.

4. Predați diferite tehnici precum felierea vs. tăiere în cuburi, fierbere, preparare la grătar, folosind o cântare, blender sau robot de bucătărie, precum și măsurare (cupe vs. uncii).

5. Explicați procesele și tehnicile pe măsură ce mergeți și vorbiți despre diferitele ingrediente care intră în vas.

6. O parte a gătitului cu copiii îi învață siguranța bucătăriei. Iată câteva elemente de bază:

• Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a mânca alimente.
• Păstrați o distanță sigură de plită fierbinte și cuptor.
• Rotiți mânerele pentru oală și tigaie spre interior spre spatele aragazului pentru a preveni accidentele.
• Nu prelevați ouă sau carne crude.
• Lăsați copiii să exerseze tăierea cu un cuțit de unt sau cu cuțit de salată până când ei (și tu!) se simt confortabil cu un cuțit adevărat.

Alte sfaturi

1. Oferiți copiilor o întoarcere egală cu gadgeturile, amestecarea, măsurarea etc.

2. Nu uitați să le oferiți o gustare și o pauză de joacă pentru a revigora.

3. Puneți deoparte un spațiu de lucru - o insulă sau o masă de bucătărie - și cereți tuturor copiilor să facă același lucru, indiferent dacă stau pe scaune sau stau jos.

4. Puneți-i la întrebări despre ceea ce au învățat din când în când pentru a-i menține implicați și atenți.

5. Imbratiseaza haosul si distreaza-te!

Aveți sfaturi pentru a găti cu copiii în grup sau individual? Vă rog împărtășiți!

- Pat Tanumihardja

Fotografii oferite de Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, și Coqui Bucătarul prin intermediul Flickr.com