Deschis: primul restaurant vegetarian și vegan al aeroportului Sea-Tac

Dacă ați călătorit prin Aeroportul Sea-Tac în ultima perioadă, probabil că ați observat mai multe renovări proiectele la care lucrează Portul Seattle pentru a ține pasul cu populația în creștere a aeroportului călători. Dar știați că o mare parte din aceste renovări sunt pentru 50 de noi unități de luat masa și de vânzare cu amănuntul, inclusiv primul restaurant vegetarian și vegan dedicat aeroportului? Dacă sunteți un fan al Cafe Flora, locul principal din Seattle pentru bucătăria dinamică vegetariană, vegană și fără gluten, atunci salutați-l pe Floret. Este cel mai recent spinoff al restaurantului și unde tu și echipa ta de iubitori de legume vă puteți alimenta înainte de a pleca. Citiți mai departe pentru deets!

Un spațiu primitor pentru familii
Situat lângă noul lounge Delta, între terminalele A și B (și la doar o aruncătură de băț de Zona de joacă pentru copii), este locul unde veți găsi spațiul de 2.000 de metri pătrați al lui Floret. Locuri pentru 80 de persoane, tavane înalte de 20 de picioare și ferestre mari în stil seră cu vedere la asfalt care permit lumină pentru a se vărsa în sala de mese, face spațiul să se simtă relaxant și liniștit și este o priveliște binevenită pentru obosit călători. Elementele de design interior contemporan și accentele de culoare moale, împreună cu plantele și verdeața, oferă, de asemenea, spațiului o atmosferă caldă și primitoare - ceva ce nu găsești la multe restaurante de pe aeroport. Alegeți un loc lângă fereastră și lăsați copiii să urmărească acțiunea pe asfalt. Restaurantul are, de asemenea, creioane și meniuri de colorat pentru a-i ține ocupați pe micii tăi prieteni de călătorie în timp ce își așteaptă mâncarea.

Un meniu expansiv
Dacă sunteți un fan al meniului Cafe Flora, atunci vă va plăcea meniul expansiv, dar îngrijit, al lui Floret. Deținut și operat independent, proprietarul Nat Stratton-Clarke a depus toate eforturile pentru a reproduce același nivel ridicat de ingrediente de calitate utilizate la Cafe Flora la ultimul său spinoff. De fapt, el a petrecut luni de zile lucrând cu sursele sale regionale de fermă și furnizorii pentru a le face „insigne” la aeroport, astfel încât să poată oferi produse sezoniere, locale, proaspete în meniu. Aceasta înseamnă că nu veți găsi modelul de concesionar folosit adesea la multe restaurante de aeroport de la Floret. Familiile se pot aștepta la preparate vegetariene, vegane și fără gluten aromate și creative, de la bucătarul-șef Bernadette Biela, care utilizează furnizori locali din Washington (gândiți-vă: produse de la Whistling Train Farm din Kent, tofu de la Island Spring Organics pe insula Vashon, lactate de la Medosweet Farms și ouă de la Stiebrs Fermă).

Opriți-vă înainte de zborul de dimineață pentru a vă bucura de un mic dejun consistent cu biscuiți cu sos de ciuperci, amestecuri cu legume locale de sezon și clătite delicioase pentru copii. Ai o luptă de seară pentru a prinde? Adăugați ceva timp suplimentar la plecarea Sea-Tac și profitați de meniul de cină al lui Floret. Printre articolele semnate se numără tacos-uri Oaxaca și ciuperci franțuzești cu cartofi prăjiți, precum și o varietate de salate, plătite și sandvișuri. Spălați-vă masa cu bere Rachel’s Ginger (la robinet!), Tieton Cider Works hard cider sau Fremont Brewing Company IPA sau degustați una dintre băuturile răcoritoare și arbuști de casă ale lui Floret sau Mystic Kombucha din Seattle la robinet.

Contor Grab-and-Go
În plus față de un restaurant relaxat cu servicii complete, Floret oferă zilnic oferte de mâncare începând cu ora 5 dimineața. produse de patiserie de casă, inclusiv rulouri de scorțișoară vegane semnate de Cafe Flora, salate super-alimentare și boluri cu cereale mixte, cu totul, de la quinoa la falafel. Pentru copii, Floret oferă gustări organice și pungi organice, împreună cu o varietate de delicii dulci pentru a le oferi zborului. Și dacă aveți nevoie de un cadou în ultimul moment, ridicați mâncăruri locale precum ciocolată, caramele și sare universală de la Jacobsen Salt Co. la ghișeul Floret.

Floret de Cafe Flora
Aeroportul internațional Seattle-Tacoma (între terminalele A și B)
17801 Blvd. Internațional
Seattle, Wa 98188
Pe net: floretseattle.com și pe Facebook

Orele de preluare: zilnic, între orele 5:00 - 21:00 cu opțiuni de mic dejun, prânz și cină
Orele de cină: zilnic, 6 a.m.-10 p.m.

Ai mâncat la Floret? Care este elementul tău preferat din meniu? Vase în comentariile de mai jos!

—Kristina Moy (toate fotografiile, prin amabilitatea scriitorului)

Povești conexe:

Zburați ușor: 11 motive pentru aeroportul Sea-Tac

Cele mai ușoare (și mai amuzante) modalități de a ajunge la aeroportul Sea-Tac cu copii

Scufundați-vă dinții în primul hamburger de plante din Seattle