Fabrica de ciocolată Kiddo și Mast Brothers
La fel ca Charlie, fiecare copil pe care l-am întâlnit este fascinat de fabricile de ciocolată. The Mast Brothers fabricanții de ciocolată deschisi acum în cartierul Downtown Arts sunt aici pentru a-i oferi lui Willy Wonka un bob de alergat pentru banii săi imaginați. Tururile zilnice îi duc pe oaspeți de toate vârstele în culise pentru a dezvălui cât de cremoasă este ciocolata de vis, de la fasole la un bar uluitor de frumos. Nu sunt necesare bilete aurii.
foto: Jennifer O'Brien
Candymenii pot
Frații Rick și Michael Mast și-au făcut un nume cu compania lor elegantă de ciocolată, Mast Brothers, un favorit al iubitorilor de ciocolată hardcore și bucătari de top la The French Laundry, Eleven Madison Park, Per Se și chiar The Casa Alba. Sunt, de asemenea, ciocolata de primă mână Shake Shack!
foto: Jennifer O'Brien
Din fericire pentru noi, au deschis recent cel mai mare magazin emblematic al companiei în vibrantul district al artelor din Downtown. O operațiune completă de bean-to-bar, prima și singura de acest gen din LA, Mast Brothers realizează totul în casă de la început până la sfârșit și își propune să utilizeze ingrediente de proveniență locală. După ce a trăit în Los Angeles cu mulți ani în urmă, Rick Mast, încă simte o rudenie profundă cu Orașul Îngerilor și a sperat întotdeauna să deschidă o locație So Cal. „LA tinde să iubească lucrurile simple, proaspete, frumoase, distractive, inovatoare și delicioase. Tehnicile noastre, ingredientele noastre și cultura companiei noastre se potrivesc perfect ”, a spus Mast. Chiar înainte ca magazinul să-și deschidă ușile în mai, Mast Brothers avea deja un spectacol impresionant la nivel local.
foto: Jennifer O'Brien
Arta ciocolatei
La intrarea în fabrica Mast Brothers, s-ar putea să credeți că v-ați întrebat din greșeală într-o galerie de artă. Și, în anumite privințe, ai. Spațiul aerisit de 6.000 de metri pătrați este asortat în frumusețe doar de rafinatele batoane de ciocolată vizibile expuse în fața magazinului. Fiecare aromă de ciocolată este împachetată manual cu diferite modele orbitoare, făcându-le opere de artă pentru ei înșiși. Nu, într-adevăr, sunt atât de drăguțe încât aproape nu vrei să le mănânci. Am spus aproape.
foto: Jennifer O'Brien
Du-te în spatele cortinei Cacao
În timp ce puteți face doar un pelerinaj de cumpărare cu ciocolată, atracția reală este turul, care este oferit zilnic între orele 11 - 17, în fiecare oră din oră. (Magazinul în sine este deschis zilnic între orele 10:00 și 19:00 și îi puteți contacta și pentru a programa privat tururi.) În schimb, Mast Brothers vă solicită doar să faceți o donație de 5 USD de persoană (copii cu vârsta sub 10 ani) sunt liber). Toate veniturile din turneu se duc la Școala pe roți, o organizație nonprofit care oferă oportunități educaționale copiilor fără adăpost.
Obiectivul turului este de a fi complet transparent cu oaspeții și de a-i educa cu privire la procesul de fabricare a ciocolatei. După o plimbare prin fabrică, copiii vor fi uimiți de cantitatea de muncă care se realizează pentru a face fiecare bucată de ciocolată. Le oferă o apreciere cu totul nouă pentru felul în care sunt făcute lucrurile. Nu totul apare în mod magic din aer: imaginați-vă asta!
foto: Jennifer O'Brien
În tur, un ghid Mast Brothers vă va plimba prin fabrică și se va opri de-a lungul drumului în fața a cinci cuburi mari de sticlă. Fiecare cub prezintă o parte specifică a procesului de fabricare a ciocolatei. Veți învăța totul, de la modul în care se recoltează fructele de cacao (copiilor le va plăcea că arată ca niște creiere) până unde sunt fasolea provenit, prăjit, decojit, vopsit, măcinat, amestecat, turnat în forme și în cele din urmă transformat în confecțiile fantastice pe care le avem cu toții adora. (Bonus: Există degustări la fiecare pas! Holla!) Ultimul cub din tur arată modul în care fiecare baton de ciocolată este înfășurat manual și dezvăluie, de asemenea, procesul de fermentare a berii de ciocolată a Mast Brothers (nealcoolică). Turul se încheie cu o degustare delicioasă de bere de ciocolată, un cub de ciocolată cu ganche, precum și unele dintre cele mai populare arome de ciocolată. Întregul shebang durează aproximativ 30 de minute pentru a fi finalizat.
foto: Jennifer O'Brien
Dacă bătrânii nu urcă deja pe pereți din cauza unei supraîncărcări de zahăr, vă recomandăm să gustați unul dintre celebrele fursecuri de ciocolată ale lui Mast Brothers înainte de a merge. (Sau obținerea unuia să meargă; cel mai bun tratament vreodată într-o cutie de prânz înapoi la școală!) Acest cookie schimbă viața. Serios. Puteți încerca, de asemenea, câteva elemente de meniu suplimentare - poate o altă bere de ciocolată, ciocolată caldă, lapte de ciocolată sau câteva arome interesante de bar pe care doriți să le gustați. Băuturile de ciocolată în sine fac umflături suveniruri ale turului dvs. sau cadouri fabuloase de ziua de naștere și de gazdă. Cei mici vor săpa aromele de ciocolată cu lapte, vanilie și arțar. Una dintre cele mai tari (și mai gustoase) arome a fost una eșantionată în timpul turneului, care nu a fost încă lansat, se numește Popcorn - o odă pentru industria cinematografică a orașului. Face parte din viitoarea linie de arome inspirate de LA, programată să debuteze exclusiv în această locație în toamnă.
Copiii de toate vârstele sunt bineveniți și există o mulțime de spațiu pentru cărucioare și toate, așa că este o excursie minunată de familie.
Evenimente de degustare: Mast Brothers începe să găzduiască câteva evenimente de împerechere distractive. Pentru mai multe informații, asigurați-vă că le verificați Facebook și Instagram.
Sipsuri din apropiere: Dacă ciocolata singură nu este suficientă ca un bâzâit de cofeină, cafeaua Stumptown este alături de Mast Brothers și American Tea Room este vizavi.
Parcare: Parcarea pe stradă este disponibilă dacă o puteți găsi. Dacă nu, există o mulțime de plăți pe parcurs.
Mast Brothers
816 S. Santa Fe Ave.
Centrul orasului
213-261-0757
Pe net: mastbrothers.com
Ce aroma Mast Brothers este preferata ta? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!
- Jennifer O'Brien