41 Hacks de coacere care schimbă viața pentru a vă salva sărbătorile

fotografie: iStock

1. Coacerea de sărbători necesită adesea ceva bunătate de mentă, dar cine ține la îndemână siropul de mentă pentru coacerea o dată pe an? (Nu, schnapps nu contează). Folosiți un ingredient care este abundent: bomboane de mentă. Pune-le într-o pungă Ziploc și sfărâmă-le. Un mare calmant de stres!

2. Utilizați clești pentru a crea un model uniform de sertizare de-a lungul marginii crustei de plăcintă

3. Nici un sucitor? Încercați acest hack de rulou: folosiți o sticlă de vin ca sucitor (nu, nu trebuie să fie plină!).

4. Umpleți o sticlă de vin cu gheață (și plută bine) pentru a menține aluatul de plăcintă răcit în timp ce îl rotiți, minunat pentru când este cald sau umed.

5. Îndepărtați puțin din apă pentru vodcă, iar crusta dvs. de plăcintă iese cumva mai fulgi. Și acum aveți la îndemână o sticlă de vodcă aproape plină. Doar zic...

6. Adăugați o marshmallow în partea de sus a cupcakes-urilor cu 5 minute înainte de a le scoate din cuptor pentru o cupă perfectă, topping perfect, fără înghețare necesită

7. Dacă rămâi fără colorant alimentar, folosește Jello pentru a nuanța glazura decorativă.

8. Căutați o modalitate naturală de a vopsi atunci când coaceți? Verifică aceste rețete simple pentru a vă face singuri coloranți alimentari naturali.

9. Umpleți o seringă orală plină cu glazură subțire pentru a obține linii precise și a scrie scrisori atunci când decorați.

10. Dacă aveți sfaturi pentru conducte, umpleți două pungi pentru conducte sau Ziplocks cu glazură de culori diferite. Nu umpleți excesiv sacii. Acum pune ambele pungi într-un singur vârf și vei stoarce un vârtej de culoare.

11. Puneți o tigaie cu apă în fundul cuptorului pentru a da pâinii o crustă crocantă, rumenită. De asemenea, puteți folosi o sticlă de pulverizare cu apă și aruncați cuptorul pentru a crea abur.

12. Sub unt în următoarea ta rețetă de tort în cutie pentru un tort super bogat și delicios. Puteți chiar să o topiți pentru a vă asigura că încorporează cu ușurință.

13. Puteți, de asemenea, să faceți un avocado pentru unt dacă doriți ceva fără lactate și sănătos pentru inimă. Folosiți un raport de un avo la un băț de unt. Și dacă rămâneți fără unt (sau avocado) puteți folosi mere în locul său.

14. Când faceți plăcinte, înghețați untul și apoi radeți-l în amestecul de făină, în loc să încercați să-l sfărâmați cu furculița. Acest lucru vă va ajuta să îl integrați mai uniform și să mențineți untul rece.

15. Înmoaie-ți untul ÎNAINTE să-l amesteci în aluatul de aluat pentru biscuiți și încearcă să folosești unt sărat în loc de smântână dulce.

16. Folosiți un set de pahare de măsurare vizuale. Perfect pentru copii și părinți care au nevoie să se strângă pentru a citi măsurătorile, forma indică dimensiunea! Cupele inovatoare fac gătitul și coacerea distractive și ușoare pentru toată lumea.

17. Înmoaie untul în cuptorul cu microunde, dar ai grijă. Utilizați un nivel de putere scăzut, ca două, și puneți-l timp de cel mult 10 secunde pentru a evita untul topit (vs. înmuiat). Dacă nu este suficient de moale, continuați la cuptorul cu microunde la intervale de 5 secunde până când este.

18. Înmoaie untul prea tare punându-l între două bucăți de hârtie cerată și bătându-l tare cu un sucitor. Odată ce a fost lovit puțin, rulați-l (încă între hârtia cerată). Copiilor le va plăcea să ajute cu acesta.

19. O altă metodă pentru a înmuia untul prea rece fără a-l pune la cuptor cu microunde: puneți-l deasupra aragazului în timp ce cuptorul se preîncălzește. Se va înmuia treptat: acest lucru funcționează excelent dacă coaceți o prăjitură și doriți să folosiți untul pentru înghețare fără eșec.

20. Aduceți ouăle reci la temperatura camerei punându-le într-un castron cu apă fierbinte timp de 5-10 minute.

fotografie: iStock

21. Utilizați cealaltă parte a cojii de ou pentru a elimina bucățile de coajă care nu sunt valabile. În mod miraculos, acest lucru funcționează și este mult mai rapid decât să te lupți cu o lingură sau cu degetele.

22. Coacere pentru cineva cu alergie la ou? Folosiți un ou de in. Pur și simplu măsurați o lingură de făină de semințe de in (adică semințe de in pe care le puneți în blender sau le puteți cumpăra deja amestecat) la două linguri apă caldă pentru fiecare „ou”. Se amestecă împreună și se lasă să stea 5 minute. Consistența va fi similară cu un ou. Sau optează pentru această alternativă de ouă de la Bob’s Red Mill.

23. Dacă doriți ca fursecurile dvs. cu ciocolată să aibă o aromă mai caramelică, scoateți ½ cană de zahăr alb cu zahăr brun suplimentar. Dacă doriți ca acestea să aibă un gust de zahăr mai bun, lăsați tot zahărul brun și folosiți numai alb (majoritatea rețetelor necesită o parte din fiecare).

24. Folosiți o formă de brioșă pentru a vă asigura că cookie-urile dvs. au o dimensiune uniformă.

25. Cel mai simplu cookie vreodată? Sărutul lui Hershey în cerc de covrigei, se topește pe foaie de copt acoperită cu hârtie pergament în cuptor până se înmoaie. Boom.

26. Îndepărtați tăietoarele de fursecuri cu făină sau zahăr pudră înainte de a le utiliza pentru a le împiedica să se lipească.

27. Doriți cookie-uri moi gooey? Coaceți-le ușor. Dacă rețeta spune 12 minute la 375 grade, scoateți-le la 10.

28. Presărați doar puțină sare de mare pe fursecurile cu ciocolată înainte de a coace pentru aroma profesională sofisticată.

29. Folosiți un pahar de vin pentru a măsura perfect chiar și biscuiții sau prăjiturile de zahăr.

30. Dacă ți-ai „sortat” cookie-urile, folosește o răzătoare pentru a rade cele mai întunecate părți.

31. De asemenea, măsurați aluatul pentru biscuiți cu o lingură de înghețată. Și apoi răciți-le puțin pe tigaie înainte de coacere (puteți chiar să le înghețați, ceea ce înseamnă că puteți face acest lucru înainte de timp, coaceți prăjiturile dimineața și de fapt obțineți un prăjitură mai bun). Dacă nu vă puteți permite timpul (sau spațiul), răcitiți vasul de aluat timp de 20 de minute în congelator înainte de a începe să scoateți.

32. Păstrați cookie-urile (sau ce a mai rămas din ele) într-un recipient etanș cu o pană de mere pentru a menține cookie-urile umede.

33. Folosiți o lingură de înghețată pentru a asigura cantități de aluat pentru cupcakes.

34. Puteți face o făină fără gluten amestecând ovăz fără gluten până când se pudrează.

35. Udați naiba din amestecul tău de cutii cu o jumătate de cană de mere, iaurt sau chiar... așteaptă-l... maioneză. Incearca-l! Jurăm că funcționează.

36. Adăugați ½ cană de ulei și 2 ouă la orice amestec de prăjituri în cutie și LĂSAȚI apa sau alte lichide... și voila! Ai aluat pentru biscuiți. (Minte. Suflat.)

37. Păstrați-vă zahărul brun să nu se întărească, păstrându-l într-un recipient etanș. Aruncați o bucată de pâine pentru ao menține umedă.

38. Dacă este prea târziu și zahărul brun este deja tare, puneți-l la cuptor cu microunde timp de 30 de secunde într-un castron acoperit cu un papertowl umed sau puneți-l în cuptor pentru a se înmuia timp de aproximativ 15 minute.

39. Dacă rețeta dvs. necesită zahăr pudră, dar sunteți prun? Folosiți o mașină de tocat condimente sau un robot de bucătărie și pulverizați zahăr alb granulat până când nu este praf.

40. Feliați tortul de brânză cu ață dentară (dar nu și cea de menta).

41. Urăști să te ocupi de tigăi de tablă și cutii pentru biscuiți? Folosiți în schimb o matriță de copt din silicon. Noi iubim Silpat matrite. Nu este nevoie să ungeți vreodată matrițele sau să folosiți căptușeli. Produsele dvs. de copt se coc perfect (deși, în funcție de cuptor, vă recomandăm să adăugați câteva minute la timpul de gătit).

42. Aveți nevoie de o înlocuire a prafului de copt? Următoarele sunt egale cu 1 linguriță. de praf de copt:

1/4 linguriță bicarbonat de sodiu + 1/2 linguriță cremă de tartru

1/2 cană iaurt simplu + 1 linguriță. bicarbonat de sodiu. Amestecați mai întâi ingredientele uscate înainte de a adăuga iaurt. la ingrediente uscate. (Reduceți cantitatea de apă sau alte lichide).

1/2 linguriță. suc de lamaie + 1/4 lingurita. bicarbonat de sodiu.

Căutați substituții de coacere mai frecvente? Clic Aici.