Aceste rețete de alimente indigene sunt completarea perfectă pentru orice masă

Ingrediente:

• 1 lb bizon măcinat

• 1 lb cârnați italieni

• 3 linguri. unt

• 1 ceapă galbenă

• 6-8 ciuperci portabella pentru copii

• Qtr. cană afine uscate

• 1 cană orez sălbatic {opțional: cumpărați orez sălbatic de la: https://redlakenationfoods.com}

• 2 cani supa de os sau supa de legume

• Ulei de masline

• Sare cușer 

Instrucțiuni:

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade

• Se topește 3 linguri. de unt cu o jumătate de ceapă galbenă tocată Sote

• Spălați și curățați 6-8 portabele pentru copii, îndepărtați tulpinile și tocați-le adăugați la unt și ceapă galbenă

• Adăugați qtr. cana de afine uscate

• Adăugați 1 ceașcă de orez sălbatic, continuați să sotati totul împreună (faceți orez sălbatic, acesta va deveni parfumat)

•  Adăugați 2 căni de bulion de oase sau bulion de legume, reduceți focul și acoperiți pentru a fierbe; setați temporizatorul pentru 25 de minute

•  Într-o altă tigaie, fierbeți 2 linguri de unt și cealaltă jumătate din ceapa galbenă tăiată, gătiți până devine translucidă

• Adăugați 1 lb de bizon măcinat, 1 lb de cârnați italieni și 1 lingură de usturoi 

• Gatiti pana se rumeneste la foc mediu 

• Adăugați împreună orez sălbatic și amestec de bizoni

• Stropiți ulei de măsline și presărați sare kosher peste portabele 

• Umpleți cu amestec de orez sălbatic de bizoni

• Coaceți timp de 15 minute; se serveste cald

Ingrediente:

• 2 kg de carne de bivol

• 3-4 linguri. ulei de masline 

• 1 lingură. praf de usturoi

• 2 linguri. sare cușer

• 1 linguriță. piper negru

• 1 linguriță. paprika

• 1/2 linguriță. curcumă

• 3-4 frunze de dafin 

• Mirepoix (ceapă tocată, morcovi, țelină)

• 6-8 căni de bulion de carne de vită / stoc sau apă

• 6-8 cartofi roșii

Instrucțiuni:

1. Puneți 2 kg de carne de bivolă (cuburi de 1 inch) cu o jumătate de ceapă (cotlet fin), într-o oală încălzită cu 3-4 linguri. ulei de masline 

2. Condimentează 1 lingură. pudră de usturoi, 2 linguri. sare kosher, 1 linguriță. piper negru, 1 linguriță. boia, 1/2 linguriță. turmeric și 3-4 frunze de dafin 

3. După rumenire, adăugați Mirepoix (ceapă tocată, morcovi, țelină) și o cutie de roșii tăiate cubulețe 

4. Adăugați 2 căni de apă sau bulion / bulion și fierbeți la foc mediu-mic timp de 30-45 de minute sau până când se înmoaie. (Se amestecă ocazional, poate fi nevoie de mai multă apă sau băț / bulion) timpii vor varia în funcție de mărimea cărnii și de locație

5. Când carnea este fragedă, adăugați 6-8 căni de bulion de carne de vită / stoc sau apă, aduceți la fiert 6-8 cartofi roșii, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch sau mai mari 

6. Gatiti inca 15-20 de minute pana cand cartofii sunt buni 

7. Se ia de pe foc și se lasă să stea 10-15 minute, se servește

Ingrediente:

Chiftele

• 1 kg de bivol (poate fi înlocuit cu carne de vită)

• 1/4 lb cârnați italieni

• 1 cană Orez sălbatic

• 1/2 ceașcă de ceapă galbenă

• 3 căni de bulion de os de pui

• 1/2 ceașcă de afine rehidratate

• 2 lingurițe. Sos Worcestershire

• 1/4 cană pesmet (opțional)

• 1 ou

• 1 linguriță. Sare

• 1 linguriță. Praf de usturoi

• Dash of Paprika

Blackberry Wojape 

• 1 cana de fructe de padure

• 1 cană de zahăr

• 1 1/2 căni de apă

Instrucțiuni:

Chiftele

• Curățați orezul sălbatic cu apă rece 

• Soteți orezul sălbatic cu 1/2 ceașcă de ceapă galbenă și puțin ulei timp de 5 minute, permițând orezului să iasă ușor

• Se adaugă 3 cani de bulion de oase la 1 cană de orez sălbatic

• Adăugați afine rehidratate, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute 

• Adăugați 1 cană de orez sălbatic finit la bivoliță 

• Adăugați 2 linguri. de sos Worcestershire

• Adăugați 1/4 cană de pesmet (opțional) 

• Adăugați 1 linguriță. sare, 1 linguriță. pudră de usturoi și o picătură de boia 

• Așezați chiftele pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți la 375 de grade timp de 25 de minute sau până când temperatura internă este de 165 de grade

Blackberry Wojape

• Adăugați într-o tigaie: 1 cană de fructe de padure (la alegerea dvs.), 1 cană de zahăr, 1 lingură. de amidon de porumb și 1 1/2 căni de apă 

• Reduceți în jos timp de aproximativ 10 minute

• Stropiți wojape de mure deasupra chiftelelor și bucurați-vă