Paste Pesto fără busuioc

Fie că copiii dvs. au alergii la nuci, fie că școala dvs. este lipsită de nuci, acest fel de mâncare ușor de prânz cu pesto de busuioc este câștigător. Realizat cu semințe de floarea-soarelui în loc de nuci de pin, este un supliment delicios și antialergic la meniul de prânz.

Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătit: 10 minute
Serveste 4 persoane

Ingrediente:
1 cană de frunze proaspete de busuioc
1/3 cană de semințe de floarea soarelui prăjite
1/3 cană parmezan ras
1 cățel de usturoi, tocat
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin, plus mai mult, după cum este necesar
Sare cușer
1 kilogram de paste proaspete
1 cană roșii cherry, tăiate felii în jumătate
branza parmezan

Metodă:
1. Așezați busuiocul, semințele de floarea soarelui, brânza și usturoiul în vasul unui robot de bucătărie. Procesați până când ingredientele sunt bine tocate, aproximativ 2 minute.

2. Adăugați uleiul și procesați încă un minut sau până se omogenizează. Se adaugă sare după gust. Pentru o textură mai fină, adăugați puțin ulei de măsline în plus.

3. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului. Scurgeți, rezervați o parte din apa pentru paste și lăsați-o deoparte.

4. Adăugați pastele fierte înapoi în oala goală și aruncați cu pesto și roșii cherry. Adăugați o lingură sau două din apa rezervată pentru paste.

5. Se servește acoperit cu parmezan proaspăt ras.

Care este tipul preferat de paste pentru copii? Spuneți-ne ce părere au despre această rețetă în comentariile de mai jos.

Retipărit din Cele 52 de noi provocări alimentare: o aventură de gătit în familie pentru fiecare săptămână a anului, cu 150 de rețete. Reimprimat prin acord cu Avery, o amprentă a Penguin Publishing Group, o divizie a Penguin Random House LLC. Copyright © 2014 de Jennifer Tyler Lee.