A receita de congelamento sem falhas que você precisa agora

Com aniversários, feriados e dias gerais de "vamos comer um cupcake", todos os pais que fazem bolos precisam de algumas receitas no bolso do avental. Mesmo se você for bolo de caixa (não que haja algo de errado com isso), esta receita de cobertura fácil vai dar ao seu bolo ou cupcakes uma sensação do zero. Tem uma textura cremosa que rivaliza com qualquer cobertura comprada em loja e as crianças podem dar uma mão (é realmente difícil estragar esta cobertura). Role para baixo para ver a receita.

Foto: Amber Guetebier

Ingredientes:

1 barra de manteiga (real!) (Isso é 1/2 xícara para a maioria dos tipos)
1 8 onças. caixa de cream cheese
1 xícara (ou menos) de açúcar de confeiteiro em pó (menos açúcar dá um sabor mais tártaro e de creme de queijo)
1-2 colheres de chá de baunilha (ou outro extrato)
Corante alimentar (opcional)

Método:

1. Deixe a manteiga e o cream cheese descansar até ficarem macios, próximo à temperatura ambiente. (Esta é a parte que leva mais tempo, juramos.)

2. Assim que estiverem maleáveis, coloque a manteiga e o cream cheese em uma tigela. Use uma batedeira manual ou batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o cream cheese. Bata por cerca de 3-5 minutos.

3. Assim que a mistura de cream cheese e manteiga estiver bem misturada, adicione o açúcar, 1/2 xícara de cada vez até misturar, degustando ao longo do caminho para conferir o sabor.

4. Adicione a baunilha, misture e, em seguida, adicione o corante alimentar de sua escolha.

Um lote congela cerca de 6 cupcakes generosamente ou 12 cupcakes levemente.

Dicas: Para dobrar a receita (o que provavelmente acontecerá), basta lembrar a ração de um para um. Um pedaço de manteiga, uma caixa de cream cheese, uma xícara de açúcar.

Adicione um pouco menos de açúcar, suba baunilha para extrato de coco ou amêndoa e seu glacê ganha uma personalidade totalmente nova.

—Amber Guetebier

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