Torta Easy Key Lime com Crosta de Cracker Graham

“Não, obrigado, eu realmente não gosto de torta”, disse ninguém, nunca. A boa notícia é que você não precisa dedicar uma tarde inteira para fazer um do zero: esta receita KLP fácil leva apenas um pouco mais de tempo para fazer do que para comer. Role para baixo para ver a receita.

foto: Arsheffield via flickr 

Para a crosta:

1 barra de manteiga (derretida)

1 colher de chá. Extrato de baunilha

12 biscoitos de graham (retângulos de comprimento total, não apenas os meios-quadrados)

¼ xícara) de açúcar

1 colher de chá. Sal marinho

Passo 1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a baunilha à manteiga enquanto ela está derretendo e mexa. Inspire este perfume glorioso.

Passo 2. Esfarele os biscoitos de graham em uma média-fina (mas não migalhas pulverizadas). Você pode fazer isso em um processador de alimentos ou encher um saco e deixar as crianças baterem com um martelo ou um macete de borracha. Sugerimos ensacamento duplo para que as migalhas não se espalhem se o saco se partir. Quando estiverem razoavelmente uniformes, coloque em uma tigela média e acrescente o açúcar e o sal marinho.

Etapa 3. Despeje a manteiga de baunilha celestial na mistura do biscoito de Graham. Mexa até misturar bem.

Passo 4. Pressione em uma forma de torta de 9 polegadas. Esta é a sua crosta, então coloque-a o mais alto nas laterais e tão uniforme quanto você (e seus ajudantes) puderem.

Etapa 5. Asse por 10-15 minutos a 350 graus, apenas para dourar levemente a crosta. Reserve e deixe esfriar completamente enquanto faz o recheio de limão.

Para o recheio:

Limões-chave!! Provavelmente meio quilo.
Ovos, três (apenas as gemas)
1 lata de leite condensado
¾-1 xícara de suco de limão (de limão)
2 colheres de sopa de raspas de limão
(Não se esqueça de guardar uma ou duas limas para guarnecer, ou pegue uma lima normal apenas para este propósito.)

Etapa 6. Bata os ovos e as raspas de limão com a mão ou na batedeira por cerca de 2 minutos em temperatura média.

Etapa 7. Adicione o leite condensado e misture por mais 3 minutos. A mistura deve estar um pouco espessa agora.

Etapa 8. Adicione o suco de limão e misture bem, até incorporar, cerca de 1 minuto.

Etapa 9. Despeje ou coloque uma mistura de torta deliciosa na crosta previamente resfriada.

Etapa 10. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva frio com creme chantilly e uma rodela de limão enfeite. Algumas pessoas gostam de colocar sua torta no congelador e servir congelada, o que é incrível em um dia quente. Não tem jeito errado de comer essa torta!

—Amber Guetebier, adaptado de uma receita verbal de Alix Benedict

HISTÓRIAS RELACIONADAS 

Todas as receitas de tortas. Todos eles.

Tudo que eu sei sobre a criação de filhos que aprendi com o cozimento

Hacks para bolos que você deve memorizar 

25 receitas fáceis de assar que até uma criança pode fazer