Precisamos falar sobre perus minúsculos para o Dia de Ação de Graças

A geração do milênio está mudando a face de muitas coisas hoje em dia - e isso inclui o surgimento de perus minúsculos para o Dia de Ação de Graças. Com as famílias diminuindo de tamanho e o foco em evitar o desperdício de alimentos, muitas pessoas estarão apreciando aves de 2 quilos este ano.

De acordo com U.S. Census Bureau, famílias menores estão crescendo. Relatórios do ano passado mostram que 62% das famílias americanas têm apenas uma ou duas pessoas, o que é um grande salto em relação a 1960, com 41% das famílias do mesmo tamanho.

Foto: Lukas via Pexels

As famílias também estão mais espalhadas do que nunca, o que significa que as reuniões de Ação de Graças não são tão grandes quanto antes. A necessidade de um peru de 25 libras não é tão prevalente, então, em vez disso, os chefs caseiros recorrem a pássaros menores, como Galinhas de caça da Cornualha, codornizes, pombos (pombos jovens) ou apenas servindo peito de peru em vez de todo pássaro.

Aves menores significam menos desperdício, o que aumenta quando você considera que a semana de Ação de Graças chega até 200 milhões de libras de carne acabam no lixo, segundo o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais. Parece que, embora muitas pessoas anseiem por todas aquelas sobras saborosas, há muitas pessoas que só comem peru no dia de.

Parece que os millennials estão no caminho certo - a empresa de alimentos Bell & Evans começou a trabalhar com um criador para criar perus minúsculos que podem ser apreciados o ano todo. Agora, isso é algo pelo qual devemos ser gratos!

––Karly Wood

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