Brócolis Rápido e Ovo Assado com Pimenta Vermelha

Em parceria com Eggland’s Best 

Esta receita de ovo super simples tem apenas seis ingredientes básicos! Ele vem junto em um piscar de olhos, e as sobras fazem um delicioso café da manhã na manhã seguinte. E também pode fazer seus filhos comerem uma porção maior de vegetais. Leia as instruções completas.

Serve: 4

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Você vai precisar de:

1 Colher de Sopa. azeite

½ cebola picada

1 pimenta vermelha, cortada em cubos

1 xícara de brócolis picado

6-8 grandes Eggland’s Best ovos

½ xícara de queijo feta esfarelado (se o queijo feta for muito forte para pequenas papilas gustativas, fique à vontade para substituí-lo por outro).

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Em uma frigideira refratária, aqueça o óleo em fogo médio.

3. Adicione a cebola e cozinhe até começar a amolecer, 4-5 minutos.

4. Adicione pimenta vermelha e brócolis. Cozinhe por 5 minutos.

5. Rache os melhores ovos de Eggland em uma tigela pequena e bata.

6. Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais. Polvilhe queijo feta por cima. Retire do fogo.

7. Coloque a frigideira no forno. Cozinhe por 15-20 minutos (ou até pronto). Fatie e divirta-se!

—Receita e cópia de Anna Doogan; imagem de Jen Silverstein / Red Tricycle 

Em parceria com Eggland’s Best 

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